白釉瓷器在今天看來是再普通不過的生活用瓷了，因爲今天所有的瓷器都是以白色爲基調了，中國陶器有幾千年的歷史，白釉瓷器燒造卻是最難燒造的，中國白釉瓷器在歷史的不斷改進和演變中經歷了青白釉、卵白釉（樞府釉）、甜白釉色、象牙白釉、白釉的發展過程。宋元明清之後白釉瓷器才真正接近真正的白瓷。那麼爲什麼白釉瓷器的發展過程如此的艱難，那麼最早的白釉瓷器是什麼顏色的呢？

白釉兔系罐，唐

口徑10.5cm，底徑10.3cm，高17cm

故宮博物院

白釉瓷器最早可追溯到東漢，古代的白釉瓷器可不是白色的，而是青白色的，因爲瓷器胎土中含鐵元素過多，白色瓷器變白的過程就是對鐵的提煉過程，所以白瓷是在青瓷發展起來的，青瓷和白瓷的區別在於胎釉中含鐵量的多少，如果含鐵量下降到1%以下，就能燒成白瓷。成熟白瓷的出現大約在隋代，它比青瓷的出現晚約四百年。

白瓷雖然在北朝時期已經開始出現，但真正燒製成功則在隋代。與北朝相比，隋代白釉瓷器的燒製工藝技術有了長足的進步。從隋大業四年（608年）李靜訓墓出土的一批白釉瓷器看，較之北齊武平六年（575年）範粹墓出土的白瓷，釉質已有較大提高，全不見早期白瓷白中閃黃或閃青的痕跡。如果以北齊範粹墓出土的初期白瓷爲起點，到隋李靜訓墓爲止，歷時33年，白瓷的燒製技術終於成熟。唐代邢窯白瓷、宋代定窯白瓷、元代樞府卵白釉、明代甜白釉、清代德化窯都是在時代變遷中逐漸發展的。白瓷雖然在東漢以及北朝時期已經開始出現，但真正燒製成功則在隋代。與北朝相比，隋代白釉瓷器的燒製工藝技術有了長足的進步。隋代白瓷的燒造成功，爲唐代白釉瓷器的發展奠定了堅實的基礎。

唐朝白瓷

邢窯始燒於隋代，唐代爲繁榮期，盛產白瓷是唐朝白釉瓷器的代表，，因這一地域在唐代隸屬邢州管轄，邢窯白瓷胎質細膩，釉色潔白。邢窯白瓷中的細白瓷，體現出唐代邢窯白瓷“似雪類銀”的素雅與優美。

邢窯白釉罐，唐

高13cm，口徑7.4cm，足徑6.1cm

故宮博物院

五代是定窯瓷業的快速發展時期，制瓷工藝比唐代更爲精細，碗、盤類器採用匣鉢裝燒，器口朝上擺放，因此口沿滿釉，而底足多無釉，此碗即是代表。

定窯白釉“官”字款碗，五代

高6.6cm，口徑17cm，足徑6cm

故宮博物院

宋代北方著名瓷窯。窯址在河北曲陽澗磁村。始燒於晚唐、五代，盛燒於北宋，金、元時期逐漸衰落。北宋定窯以燒造白釉瓷器爲主，裝飾方法有劃花、刻花、印花和捏塑等。

卵白釉印花“太禧”銘雲龍紋盤

高2.3cm，口徑17.8cm，足徑11.4cm

故宮博物院

卵白釉瓷是元代景德鎮窯創燒的一種白釉瓷的統稱。因爲底款有樞府銘文，所以卵白釉也叫樞府瓷。卵白釉瓷器其胎體一般比較厚重，釉呈失透狀，色白微泛青，恰似鴨蛋殼色澤，故稱“卵白釉”。其主要裝飾手法是模印，題材比較簡單，常見的有云龍紋、蘆雁紋、纏枝花紋等。因卵白釉瓷器的花紋中間常模印“樞府”兩字，故又稱“樞府釉瓷”。

“樞府”是元代掌管國家軍隊大權的重要機構“樞密院”的簡稱。在元代白瓷上模印“樞府”字樣的瓷器一般被認爲是景德鎮爲“樞密院”燒製的專用瓷器。除“樞府”字樣外，在元代卵白釉瓷上還見有“太禧”、“東衛”、“福祿”、“白王”等銘文，更多的則不帶銘文。 元代景德鎮窯卵白釉瓷器的創燒，爲明代永樂、宣德時期甜白釉的發明奠定了基礎。元代卵白釉瓷器在元代墓葬、窖藏、沉船及元大都遺址中均有發現。1984年安徽歙縣元代瓷器窖藏曾出土109件卵白釉瓷器，而且均帶有“樞府”銘文，是一次性出土“樞府”銘卵白釉瓷器最多的一次。

明永樂甜白釉僧帽壺

甜白釉是明永樂宣德時期景德鎮御窯廠創燒的一個白釉品種，其特點是白如凝脂，素若積雪。之所以稱“甜”，是因其潔白的釉色給人一種甜美之感。又有人稱其爲“填白”，是指在此白瓷上可填彩繪畫。

德化窯白釉暗花膽式瓶，清

德化窯古代著名民窯之一，以燒白瓷著稱，窯址在今福建省德化縣。德化窯的瓷質優異，胎、釉渾然一體，色澤光潤明亮，如脂似玉，潔白之中又閃牙黃，被稱爲“象牙白”、“豬油白”，爲當時中國白瓷之代表。清代德化窯繼續燒製白瓷，但產品以日用器皿爲主，諸如梅花杯、八仙杯、花瓶、文具，釉色白中透青。象牙白其瓷胎是用氧化硅含量較高的瓷土製成，其中氧化鉀含量高達6%，燒成後玻璃相較多，胎質緻密，透光度良好。德化白瓷的釉色瑩潤明亮，白如凝脂，陽光映照下，隱現粉紅或乳白色，因此有“豬油白”、“象牙白”之稱。

可見中國白釉瓷器是經歷了從不白，到黃白色，到青白色，到今天我們心中理解，眼中看到的白色瓷器，這就是人類進步的原動力，在發展中創新。