我們兩口子雖然平時工作都忙，但是對於喫卻是統一步調，擠時間也要自己親自動手做飯。一是喫的安心，二是也爲了節約。外面賣的雖然花樣繁多，卻不如自己做的衛生營養，花費也多的多。同樣的食材自己做出來比外面買的要少花一多半，而且自己做會盡量挑選新鮮的食材，做出來也符合自己的口味。

午餐時間有些緊張，下了班到有一個半小時的休息時間，不過這時間也夠做我們一家三口的午餐了。對於午餐，我們會盡量挑些簡單的來做，我會在早上上班前將菜洗切好，回到家直接做就快速許多。麪食就會在頭天晚上準備好。湯就更簡單啦，都交給電飯鍋了。怎麼樣，您學會這簡單快速的方法了嗎，來看看我們一家人的家常午餐吧，雖簡單但好喫，自己親手做喫的更放心。親也動手做起來吧。

1、鯉魚燉粉皮

【用料】：鯉魚，粉皮，芹菜，青辣椒，花生油，蔥，姜，蒜，幹辣椒，生抽，料酒，醬油，醋，八角，鹽

【做法】：1、鯉魚去內臟去鰓，沖洗乾淨從中間切開，魚頭最好也切一下方便入味2、蔥薑蒜和幹辣椒洗淨切好3、鍋中倒入油，放入魚塊略煎4、將魚塊盛出，底油中放入蔥薑蒜和幹辣椒炒香5、加水，倒入生抽、醬油、料酒、八角和鹽拌勻6、將魚塊放入燉煮半小時7、芹菜去根去葉洗乾淨切成段8、粉皮撕成小塊沖洗乾淨9、將芹菜段放入，再在水坑中放上粉皮，燉煮至粉皮軟爛，加入醋再略燉即可

2、清炒菜花

【用料】：菜花，蔥，姜，幹辣椒，花生油，鹽，生抽

【做法】：1、菜花去根，掰成小朵用鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨，蔥姜和幹辣椒切好2、鍋中放入油，燒熱後倒入蔥花、薑絲和幹辣椒爆香3、倒入菜花翻炒均勻4、加入生抽炒勻，加少許水煮一會5、加鹽拌勻翻炒入味即可

3、吊瓜雞蛋菜餅

【用料】：吊瓜，雞蛋，麪粉，蔥，花生油，鹽，五香粉

【做法】：1、麪粉加水和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒半小時2、鍋中倒入2勺油，倒入打散的雞蛋液煎至蛋液凝固，用筷子攪散，晾涼備用3、吊瓜切其中的一小塊，去皮洗淨，用擦絲器擦成細絲4、加上蔥花一起剁碎5、吊瓜碎倒入碗中，加入4勺油、鹽和五香粉拌勻調成餡6、麪糰取出揉揉分成4個小劑子，取一塊擀成薄的麪皮7、放上餡料，邊緣留下一些不放8、將另一片面皮蓋在上面，用手將邊緣按實9、將菜餅放入平底鍋中，小火烙10、一面出現棕色斑點後再翻面烙另一面出現棕色斑點就可以了

4、吊瓜雞蛋蒸包

【用料】：吊瓜，雞蛋，麪粉，酵母，蔥，花生油，鹽，五香粉，花椒粉

【做法】：1、溫水化開酵母，倒入麪粉和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜等待發酵2、鍋中倒入2勺油，倒入打散的雞蛋液煎至蛋液凝固，用鍋鏟攪成小塊，晾涼備用3、吊瓜取其中的一塊，去皮洗乾淨，擦成細絲4、蔥切成蔥花，與吊瓜絲一起剁碎5、吊瓜碎倒入雞蛋碎中，加入4勺油、鹽、五香粉和花椒粉拌勻調成餡6、麪糰發至兩倍大，取出揉揉排氣7、切成大點的劑子，擀成邊緣薄中間厚的麪皮8、放上餡料包成包子9、依次包好放在鋪了籠布的蒸屜上，蓋上蓋再次醒發15分鐘10、鍋中燒開水，將蒸屜放上大火蒸15分鐘，再燜2到3分鐘即可

玉米粥之前已經發過很多次做法了，這次就不再另外發了，有喜歡的親可以翻看我之前發過的做法哦。

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