尋常的南瓜，不尋常的做法！真是開了眼界！
摘要：熱鍋倒油，煸炒鴨蛋碎，再加入炸好的南瓜片中火翻炒幾下，保證每片南瓜都包裹着蛋黃。是許多飯館酒店菜單上常見的美食，烹製方法不算複雜，也適合居家烹飪。
一般家庭喫南瓜，通常都是清炒南瓜、南瓜餅、南瓜粥之類。我們家之前也是一樣，直到小編髮現了一種新喫法，在我們家，南瓜才煥發出了新的生命力。
這種新喫法呢，是我偶然在朋友家喫到的，頓覺新鮮感十足，死纏爛打之下，朋友纔將做法教於小編。現在呢，小編也拿出來與大家分享。
這道菜，叫作蛋黃焗南瓜。
蛋黃焗南瓜是一道特色名菜，屬於粵菜或蘇菜，是用南瓜與蛋黃炒制而成的一道外鹹裏甜、外酥裏糯的菜品。是許多飯館酒店菜單上常見的美食，烹製方法不算複雜，也適合居家烹飪。
現在呢，小編就把做法寫在下面
食材準備
南瓜 500g；鴨蛋黃15克；香蔥5克；鹽10克；胡椒粉 5克；澱粉 20克
烹飪步驟
第一步 ；南瓜去皮切成片。
第二步 ；鴨蛋黃切碎，香蔥切沫。
第三步 ；先將南瓜片焯一下，盛入器皿中再加澱粉攪拌均勻。
第四步 ；熱鍋下油燒至7成，將南瓜片炸至金黃撈出瀝油備用。
第五步 ；熱鍋倒油，煸炒鴨蛋碎，再加入炸好的南瓜片中火翻炒幾下，保證每片南瓜都包裹着蛋黃。
第六步 ；最後加如鹽、胡椒粉，出鍋，撒上香蔥即可。
成品如下
是不是很簡單呢，想喫的動手試試吧。
