羊肉炖萝卜是一道菜品，制作原料主要有羊肉、萝卜、辣椒、酱油等，宜于对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者，能够增强机体免疫力。

食材：羊肉、萝卜、食用油、干红辣椒、盐、生抽酱油、料酒、鸡粉、葱、姜、八角、冰糖

步骤：

1、把羊肉泡在清水里冲洗干净，大约泡了两个小时，中途换了无数次的水，直到浸泡羊肉的水不容易出血水了就可以捞出来切成块，冷水下锅，煮开去血沫。

2、焯过水的羊肉控干多途的水，锅上火烧热，放少许食用油，葱切段，姜切片，连同八角、干红辣椒一起放到锅里炒香，再把羊肉块放进去翻炒。

3、炒的过程中稍微用铲子按压一下羊肉块里较肥的地方，把油脂逼出来，再加入生抽酱油翻炒上色。

4、注入足量的温水或热水，因为我要炖的时间久一点，加的水比较多一些。

5、水开后，放适量的料酒，盖上锅盖，大火煮5分钟，再转中小火炖1小时左右。

6、炖的羊肉熟透而且比较软了以后，把切好的白萝卜放进去，大火烧开煮2分钟，水开后放盐调味，转中小火炖。

7、把锅里的汤汁炖的差不多以后，转大火，放两粒冰糖，大火收汁即可出锅了。

8、虽然我炖这道菜的锅也很漂亮，可以直接上桌，但因为比较深，不方便夹菜，所以我换了个小砂锅盛了出来端上桌。