羊肉燉蘿蔔是一道菜品，製作原料主要有羊肉、蘿蔔、辣椒、醬油等，宜於對腰膝痠軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者，能夠增強機體免疫力。

食材：羊肉、蘿蔔、食用油、乾紅辣椒、鹽、生抽醬油、料酒、雞粉、蔥、姜、八角、冰糖

步驟：

1、把羊肉泡在清水裏沖洗乾淨，大約泡了兩個小時，中途換了無數次的水，直到浸泡羊肉的水不容易出血水了就可以撈出來切成塊，冷水下鍋，煮開去血沫。

2、焯過水的羊肉控幹多途的水，鍋上火燒熱，放少許食用油，蔥切段，薑切片，連同八角、乾紅辣椒一起放到鍋裏炒香，再把羊肉塊放進去翻炒。

3、炒的過程中稍微用鏟子按壓一下羊肉塊裏較肥的地方，把油脂逼出來，再加入生抽醬油翻炒上色。

4、注入足量的溫水或熱水，因爲我要燉的時間久一點，加的水比較多一些。

5、水開後，放適量的料酒，蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘，再轉中小火燉1小時左右。

6、燉的羊肉熟透而且比較軟了以後，把切好的白蘿蔔放進去，大火燒開煮2分鐘，水開後放鹽調味，轉中小火燉。

7、把鍋裏的湯汁燉的差不多以後，轉大火，放兩粒冰糖，大火收汁即可出鍋了。

8、雖然我燉這道菜的鍋也很漂亮，可以直接上桌，但因爲比較深，不方便夾菜，所以我換了個小砂鍋盛了出來端上桌。