宫保鸡丁的家常做法，加入辣脆花生米，吃一次就会爱上
导读：宫保鸡丁的家常做法，加入辣脆花生米，吃一次就会爱上
现在人的生活节奏也是越来越快，尤其是在大城市的上班族，为了事业，整天在公司拼搏，有的时候，真的连一顿热乎的饭都不能好好吃，听起来确实挺让人心疼的，尤其是对于一些刚毕业的学生来说，一个人在一个陌生的城市，有的时候，这你的会感觉很孤独，这个时候，很多人都会萌生想要有一个家的念头！
那么究竟什么事家呢？其实说的简单点，也许就是下班回家之后那一晚热乎乎的饭，因为有了另一半之后，生活就会规律很多，即使在忙，也会有另一个人提醒你，该吃饭了，饭快冷了，那个时候，虽然也要面对公司的琐事，但是在繁忙之中，感受到更多的是幸福，对此我也是深有体会！
因为平时自己一个人的时候，常常一顿饭糊弄糊弄就过去了，实在不行就点一份外卖，吃对于当时的我来说，就是为了继续生存下去，完全没有“美食”这个概念，但是有了老婆之后就不一样了，很多时候喝一碗粥，都是非常温暖的，同时让我感到幸运的是，我的媳妇还是一位美食小能手，时不时就会给我带来一些惊喜！
比如我们两个人出去吃饭的时候，我最喜欢点的一道菜就是“宫保鸡丁”，而媳妇在生活在也是非常的细心，我喜欢吃什么，不喜欢吃什么，她都非常清楚，就在前几天，我工作下班回到家之后，午饭桌上竟然放了一盘宫保鸡丁，我当时还纳闷，怎么突然又点起外卖了，一问才知道，原来这盘宫保鸡丁是老婆自己炒的！
“老婆，你也会做宫保鸡丁？”我非常好奇的问媳妇，“会呀，你不是爱吃嘛，专门学的！”听完之后别提心里有多温暖，而且毫不夸张的说，味道真的比我在外面吃的还要好吃，最让我没想到的是，里面竟然还加了又辣又脆的花生米，真的是比饭店里还转业呀，所以，我也不能把这份喜悦的心情藏着，今天更是将这一道美食，带给大家，和大家一起分享，如果有和我一样，喜欢吃宫保鸡丁的朋友，一定要认真看哦！
下面就来和大家说一下做这道宫保鸡丁，具体所需的食材，以及具体的操作步骤，让你也给自己的另一半，一个突如其来的惊喜吧！
食材：鸡胸脯肉（超市里专门有卖的，全部都是肌肉，没有一点骨头），胡萝卜、花生米（花生米直接在超市买那种香辣的，可以直接食用的花生米，炒菜的时候，直接加进去即可，非常的方便），生抽、蚝油、食用油、食盐、葱、鸡精。
步骤：
一、首先是刚开始的准备工作，这里既然做的是鸡丁，很明显肌肉要切丁，也就是切成块状，同样的，胡萝卜也要切成块状。
二、先将锅烧热，不要加油，直接将切好的鸡丁放到锅中翻炒，之所以不加油，是为了炒去鸡丁表面上的水分，然后将鸡丁再稍微炒的微微泛黄，这个时候再开始放食用油，让鸡丁在油中再炸一会，一定不要太久，防止糊掉，1分钟后开始放葱花。
三、加葱花的同时，像蚝油、生抽、鸡精、盐等这些调料，也都可以放进去一起翻炒，而胡萝卜最后放，因为胡萝卜不需要完全炒的很熟，8成熟即可，硬硬的更有口感，在出锅的前一分钟，放入之前准备好的花生米，然后准备出锅！
其实整道宫保鸡丁在制作的过程中，步骤也是非常的清晰明确，但是有几个点是大家最容易失误的，第一个就是很多人都习惯锅热了之后就立马放油，其实对于宫保鸡丁来说，这样是非常不好的，因为不管是冬天还是夏天，鸡丁切好之后，难免会有一定的水分，直接下锅，对口感的影响还是比较大的！
而先干炒的话，不但可以去除水分，还能让鸡丁更加的有嚼劲，对整体的口感很有帮助，其次就是胡萝卜不要放的太早，因为胡萝卜炒的太熟之后，非常的难吃，很多的营养成分也流失了，而胡萝卜最健康的吃法就是生吃，而如果下锅的话，也是在七八分熟就可以了，所以胡萝卜下锅要尽可能的晚，但也不能太生，毕竟我们做的还是一道热菜！
最后就是我们要重点说的花生米了，千万不要放生的花生米，或者是自己家中炒的花生米，如果那样的话，还不如不加，我们这里加的，是在超市买来的，直接可以下酒用的花生米，大多数都是又咸又辣的，咬在口中非常的脆，非常的好吃，加在宫保鸡丁中，完全是画龙点睛的作用，所以如果决定加花生米的话，就要加好的，否则就直接不加！
只要掌握了以上的几个步骤，做出一盘美味的宫保鸡丁还是非常轻松的，绝对会让对宫保鸡丁情有独钟的人，吃一次就会爱上！其实美食是夫妻之间增进感情很好的桥梁，两人坐在桌前，吃上一顿美食，没有什么事情是解决不了的，包括和家人也是如此，也许你忙于工作，不能常回家，可一旦回家之后，父母最真切的表达方式就是，给我们做一大桌好吃的，也希望我们每个人都能多学一学美食，不仅为了自己，更为了家人！
今天给大家带来的这道“宫保鸡丁”你学会了吗？下次我还会给大家带来更多简单的家常菜，让你在闲暇之余，也可以在家人面前小露一手，或者你们有什么喜欢的菜品，也可以告诉我，希望可以让每一位美食爱好者，都有一道属于自己的拿手菜！