在現實生活中，金針菇不管是涮火鍋還是燒烤都是非常的好喫，相信很多人在喫火鍋或者燒烤的時候都會加點金針菇，那麼你知道如何挑選優質的金針菇嗎？下面就跟着小編一起來了解下吧

第一：看金針菇的顏色

一般信息的金針菇顏色比較純，顏色自然柔和而不亮，如果蔫不拉嘰的，或者是蔫蔫的，那就是不新鮮的

第二：看金針菇的菇帽

放很久或者是太老的金針菇，菇帽就會裂開，而新鮮的金針菇是不會裂開，而且新鮮的呈半球形，不會長開的，所以裂開的金針菇就不要在購買啦

​第三：看金針菇上有沒有小黃斑

金針菇上面如果有小黃斑的話，就說明是採摘後人工噴過水的，也是不新鮮的，因爲新鮮的金針菇不需要噴水，如果上面有小黃斑的建議大家不要購買

溫馨提示：

我們在燒烤或者是涮火鍋的時候，一定要把金針菇徹底煮熟之後再喫，不要喫半生不熟的金針菇，這樣可以防止細菌進入到我們的嘴巴里，所以我們以後不管在挑選還是食用都要記住這幾點哦