公元前399年，历史上最负盛名的哲学家苏格拉底被判死刑。他对前来送别的朋友说：“我们还欠阿斯克勒庇俄斯一只鸡。欠的总得还，可别忘了。”你可能要问，阿斯克勒庇俄斯是谁呀？在希腊神话中，阿斯克勒庇俄斯是至高无上的医药之神，也就是咱们常说的药王爷。老苏要给药王爷送鸡，是玩黑色幽默，还是想起死回生？哲学家们也搞不清楚，但基本可以肯定的是，这位洋药王爷对鸡情有独钟。     公元前7世纪，鸡被带到了希腊，称为“波斯鸟”。都说“外来的和尚好念经”，外来的鸡也享受到了特殊待遇，被希腊人奉为康复的象征。他们相信，鸡的全身上下都是宝，不论是鸡肉、鸡骨、鸡冠、鸡蛋，还是鸡的内脏、羽毛和垂肉，全都可以入药。公元2世纪，希腊名医认为鸡胗干和杜松子汁混在一起可以治疗尿床，鸡脑可以促进婴儿牙齿发育，还可以解蛇毒，而公鸡粪则可以治疗肺部溃烂。11世纪的波斯人曾经用小母鸡煮汤来治疗麻风病，法国人发烧则会喝鸡肉汁。上世纪60年代，中国曾经流行打鸡血来强身健体。直到今天，一部分土耳其人还会用生鸡蛋清治疗烧伤。毫不夸张地说，鸡简直就是行走的药房！     当然了，这些偏方大都没什么用，反而可能有害，大家就别乱去尝试啦。不过呢，还是有一些疗法经受住了科学的检验，比如鸡汤。现代科学证明，鸡汤有温和的抗炎效果，可以减轻感冒引发的上呼吸道感染，有疏通鼻塞、缓解胸闷的效果，比喝热水要好得多。所以，下次女朋友感冒了，别再傻傻地劝人家多喝开水了，不如炖一锅爱心鸡汤试试，说不定会有奇效啊。     在现代医药研究中，鸡确实发挥了很大的作用。17世纪，英国医生威廉•哈维通过研究鸡蛋里的小鸡胚胎，明白了血液循环的原理。意大利生物学家马尔皮基用显微镜观察解剖的鸡，发现了毛细血管。1880年，法国微生物学家巴斯德用鸡肉提取液作为病菌的培养基，得到了第一支人造疫苗。五十多年后，科学家们在受精鸡蛋中培育病毒，制造出性价比更高的现代疫苗。有意思的是，虽然禽流感常常由鸡传染开来，但预防流感的疫苗却要用鸡蛋来生产，真是解铃还须系铃人啊！     研究人员还发现，鸡合成蛋白质的方式与人类非常相似。如果把人的基因植入鸡的体内，就可以得到转基因鸡，从而生产出大量价格低廉的特效药，用来治疗关节炎、卵巢癌、艾滋病等等疾病。相信在不久的将来，鸡会走进越来越多人的药箱，给人类带来更多的福音。