【導讀】

小編考考大家，被古人稱爲“調味四君子”的是什麼………

沒錯！蔥、姜、蒜和花椒！那可是廚房必需品啊！

這四君子，只要玩出花樣，就能變爲治病救人的食療食材哦，防病保健一個都不能少呢！快跟隨小編一起玩轉起來吧~~

同具溫性，共解寒涼

冬季寒冷，氣候異常乾燥，人們很容易感冒。從中醫角度講蔥，能通陽、發散、去腥羶；姜能暖胃、除腥；蒜有消毒殺菌的作用；花椒則能溫下焦，這四物都是溫熱之調味，寒冷的冬天，無論是防寒抗凍，還是化解體內寒涼，蔥薑蒜椒都有很好的作用，不僅對感冒者有治療作用，而且還有很好的預防功效。小編就推薦幾個食療方：

紅糖薑茶

【原料】紅糖20g，生薑4片，蔥白3段，水適量。

【製法】砂鍋內加入生薑、蔥白和水，上火煮開。後加入紅糖再煮開即可。

【特點】湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風寒、止嘔吐。生薑有發汗、溫中止嘔的功用，與紅糖、蔥白合用，祛風寒的作用尤佳。

蔥白粥

【原料】連須蔥白20小段，大米60g。

【製法】加水煮成稀粥，趁熱服食。

【特點】本方取蔥白辛溫發汗解表，以米粥益胃氣以助藥力，蔥具有發汗解表作用，也能刺激消化液的分泌，具有健胃功能，並可增強人體免疫能力，有強身健體之功。

大蔥蘿蔔汁

【原料】蔥白、蘿蔔各30g

【製法】切碎、榨汁再加入少量薑汁和蜂蜜，拌勻後衝入開水當飲料喝，每日三次，連服兩天，能夠增加食慾。

【特點】生蔥像洋蔥一樣，會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。冬天在做一些寒性大的蔬菜的時候，可以多放蔥來烹調，能起到緩和脾胃的作用。如茭白、白蘿蔔、綠豆芽等。大蔥還能緩解螺、蚌、蟹等的寒性。

黃豆花椒煎

【原料】黃豆30粒、花椒60個。

【製法】水煎服。

【特點】本方可治冬天食用生冷食物引起的胃疼。花椒，在中國算是廚房裏特有的香料，牛羊肉等羶氣重的肉類，烹調時別忘放花椒。花椒有助暖驅寒止痛作用。

生薑暖胃粥

【原料】乾薑5片，生薑4片，花椒2克，大米100克，紅糖15克。

【製法】姜切成片，裝入紗布袋，與淘淨的大米同煮，煮成粥，取出紗布袋。

【特點】本粥暖胃散寒、溫中止痛；對心腹冷痛、嘔吐、呃逆、脾胃虛寒、口吐清水有療效。

大蒜鹽茶

【原料】取10g茶葉、6g大蒜泥、3g食鹽

【製法】將上三味搗爛拌勻，放入鐵鍋內用文火炒5～7分鐘，再用200g沸水沖泡，加蓋，待溫後飲用，藥渣可再衝服1次，可治療冬季胃腸病症。

【特點】可以治療冬天胃寒、胃腸疾病。蒜能提味，有消毒、殺菌的作用，異味大的肉類如甲魚，一定要放蒜。烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，使肉更香更好喫，也不會因爲消化不良而瀉肚子。