一款口感很豐富的小麪包，加了淡奶油讓麪包非常柔軟，柚子醬和玫瑰花醬又給麪包增添了清甜的花果香味。

　　By s姐_絮【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　柚子醬 80克

　　水 50克

　　淡奶油 100克

　　全蛋液 45克

　　麪包粉 330克

　　全麥粉 30克

　　鹽 4克

　　細砂糖 20克

　　酵母 4克

　　黃油 20克

　　玫瑰花醬 適量

　　做法步驟

　　1、所有材料（除黃油外）放入麪包機內，設置和麪15分鐘。

　　2、加入軟化的黃油，繼續設置和麪15分鐘。

　　3、和麪結束前3分鐘，試着拉了下膜。

　　4、和麪結束，將麪糰收圓後，放入麪包機內，設置發酵40分鐘。

　　5、發酵結束。

　　6、排氣後將麪糰均分6份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

　　7、取一面團，擀成橢圓形。

　　8、翻面並橫放，底部壓薄。

　　9、上半部分抹上玫瑰花醬。

　　10、從上往下捲起，卷的時候留意兩端收口。

　　11、其餘麪糰一一整完形狀後，擺入烤盤。

　　12、放入東菱烤箱進行發酵，時間爲40分鐘。

　　13、發酵至2.5倍大時取出，烤箱上管165度下管170度預熱。

　　14、可在麪糰上撒上一層面包粉作修飾。

　　15、預熱結束，放入烤盤，烘烤25分鐘左右。

　　16、烘烤結束，馬上脫模晾涼。

　　17、成品

　　18、成品

　　19、成品

　　小貼士

　　1、 不同麪粉吸水性不同，請在添加水量時保留部分，並根據麪糰實際情況增減。 2、 和麪時間以及烘烤溫度和時間，請根據自己機器的脾氣作適當調節。

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