千滚水喝多致癌吗？依据并不成立，真正致癌的，是这种水
摘要：在经过水烧开之后，有一部分硝酸盐还可通过化学反应转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐在被人体摄入时，可与胃中的氨发生化学反应，形成一级致癌物质——亚硝酸胺，这便是千滚水会致癌的一个依据所在。所以，千滚水喝多会致癌的依据，并不成立，大家是可以放心大胆的喝的。
千滚水，顾名思义，就是反复烧开的水，尤其在天气寒冷的时候，由于没有及时保温，水冷了之后，有些人会习惯将水反复烧开之后再饮用。
而在民间，常有喝千滚水会致癌的说法，这是不是真的呢？本期文章就来跟大家分享这方面的知识。
千滚水喝多致癌吗？依据并不成立
关于喝千滚水会致癌的说法，人们常会以千滚水当中含有致癌物质亚硝酸盐来作依据，的确，在我们日常饮用的自来水当中，确实是含有亚硝酸盐和硝酸盐的。
在经过水烧开之后，有一部分硝酸盐还可通过化学反应转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐在被人体摄入时，可与胃中的氨发生化学反应，形成一级致癌物质——亚硝酸胺，这便是千滚水会致癌的一个依据所在。
但实际上，大家对于一级致癌物还是存在一定的认识误区的，国家标准认为，在我们的生活饮用水当中，亚硝酸盐的含量每升小于1mg，这是一个安全范围，并不会带来致癌的风险。
而我们的千滚水，在经过反复烧开20次之后，其中的亚硝酸盐含量仅为0.038mg，远远还达不到致癌的范畴。
所以，千滚水喝多会致癌的依据，并不成立，大家是可以放心大胆的喝的。
真正对身体有害的，其实是这种水
既然千滚水对人体并不会有致癌的风险，那生活中有没有会致癌的水呢？其实是有的，这种水，其实就是超过65℃的热水。
早在前些年，世界卫生组织就将超过65℃的热饮定义为2A级致癌物，之所以致癌，是由于温度的影响。
大量的实验表明，口腔黏膜和食管黏膜对于温度是非常敏感的，它们最佳的进食温度是１０－４０℃之间，而能耐受的最高温度也就在５０－６０℃而已，一旦超过６５℃，黏膜就会因此而受到不可逆的损伤，长此以往，其发生癌变的可能性也就会变大。
反观我们国内人群的进食习惯，长期喜欢喝烫茶、吃麻辣烫、烧烤等等，都是一些不好的习惯，这也是我们国内食管癌高发的一个重要原因所在。
所以，在日常生活中，喝水还是需要非常讲究的，在喝水的时候，大家还是要注意凉一凉，不要喝太烫的水，另外，生活中如果是经常喜欢喝烫茶、吃麻辣烫、烧烤的人群，在饮食习惯上，也要注意改一改了。
