Vol.231

你偶爾有沒有這樣的體驗：突然聞到一種味道，瞬間回到小時候？

很多人經常會這樣，有時候它會是一種木屑放久了的味道，有時候可能是某種裝修後的香料的味道，也可能，只是某種隔壁屋燒菜香味飄了過來……

鬼鬼小時候記憶中的味道，卻怎麼想也想不起來了。

直到來了億海灣，聞到海鮮蒸完掀開蓋子自然而然散發出來的鮮香氣息，就在那一刻，思緒立馬就回到從前，小時候會聞到的味道，媽媽弄的各種海鮮的味道，屬於海邊的味道。

初來億海灣，有一種嚐鮮的喜悅在，喫過許許多多海鮮的做法，蒸的海鮮還是大姑娘坐花轎頭一次，所以在來的路上，就一直纏着喫過蒸鮮的七寶，怎麼才能表現成經常喫一樣，七寶白了鬼鬼兩眼，口裏吐出裝逼二字。

億海灣給人的第一眼感覺就是寬敞明亮，鬼鬼在裏面走上一圈感覺就要花上個幾分鐘，第二眼感覺是簡單大方，雖然談不上多麼精緻的裝修，卻十分的乾淨，十分的舒適。

最吸引鬼鬼的，肯定是這裏的海鮮啦！叫得上名叫不上名的通通有，每日都有來自全球空運的活鮮在這裏出現，種類更是達到上百種，在億海灣，只怕是沒有你喫不到的新鮮海鮮了。

當然除了海鮮，還有各式各樣的熟食、蔬菜、滷味、鐵板燒等等同樣讓你挑花眼，這麼多東西只管喫，諒你三天三夜也喫不完。

這裏的半開放式明檔，可以一目瞭然的看到師傅加工海鮮以及其他食物的過程，現點現處理，你就放寬心，好好享受這樣的饕餮盛宴吧！

這裏，這裏，這裏，小百已經把店內的各個角落誇了一邊，最後坐在餐桌邊，看着蒸汽蓋子起起落落，開心的像個250斤的傻子。

想要立馬喫到垂涎已久的各種蒸鮮，你還得再等等，服務員小哥說咱們先要進行開餐儀式，把鬼鬼一行人都給愣住了，那是什麼？這麼講究嗎？喫之前還要發表什麼看法嗎？

想七想八之際，小哥已經一氣呵成完成了所有操作，這一波開餐儀式操作實在特別，整個餐桌瞬間仙氣環繞，小百二話不說，又開啓了她的人像模式拍拍拍了。

這回可以馬上喫到海鮮了吧！不不不，還得再等等，先下個米煮個飯吧！這又是爲什麼？怕我們喫不飽嗎？先賣個關子，待會兒鬼鬼再告訴你。

日本紅毛蟹

全世界海鮮的品種多達上萬，但是能堪稱頂級的卻寥寥可數！鬼鬼覺得紅毛蟹必須得佔一席之位。紅毛蟹是“日本三大名蟹”之一，渾身斑斑點點，被淡黃色的短毛覆蓋。

蒸出來的蟹肉，最是能夠保持他的原始口感，紅毛蟹蟹肉不及帝王蟹來得多，卻嫩滑的很，口味十分的新鮮甘甜，佐一些醋食用，口感一級棒！

蟹膏澎湃可是紅毛蟹的一大特點，膏多還非常有營養的哦！所以千萬不要浪費了，如果有誰把蟹膏拿給你喫，你就放心嫁了吧！而鬼鬼這種喫貨，肯定選擇獨佔了。

還有這不起眼的白菜，一定要嚐嚐，你會發現只要是蒸海鮮，都會加白菜，那是因爲白菜最能吸收海鮮的滋味，喫起來滿是海鮮的鮮甜口感。

活緬甸羅氏蝦

放在蒸盤上還在手舞足蹈的羅氏蝦體肥大，呈青褐色，來自緬甸，羅氏蝦可以用多種方法烹製，水煮、清蒸、油淋、乾煸、紅燒等，是多種美味佳餚的上等原料，而其中，清蒸卻是最能品嚐羅氏蝦原汁原味的一種方式。

蒸熟之後蝦身瞬間變紅，撥開蝦殼會發現殼很薄，肉質非常飽滿，看着很是誘人，味道更是鮮嫩無比，再加上它的Q彈可口，不虛淡水蝦王之稱。

深海龍膽魚

一看就是一整隻切成的魚肉，一片片整整齊齊排列，魚片被剔骨切成薄片，每片都晶瑩剔透，嬌嫩欲滴！

一開蓋，鬼鬼就忍不住夾起一片魚片，味蕾被美味完全霸佔，魚皮QQ彈彈，魚肉鮮嫩，龍膽魚都是現點現殺，絕不含糊，每片魚都保持着最新鮮的口感。

帝王蛤拼油蛤

喜歡喫蛤類的親們不可以錯過帝王蛤跟油蛤的組合，新鮮的蛤放在蒸盤上只需4到5分鐘就可以喫了，看着一個個蛤張開了嘴，露出了裏面的肉，鬼鬼口水都流下來了。

帝王蛤的個頭可不是一般花蛤能比的，肉也很大顆，蒸過的油蛤簡直鮮豔欲滴，肉的顏色可漂亮了，當然喫起來除了鮮除了甜，鬼鬼找不出其他的詞來形容它們了。

漳港白蚌

白蚌雖然形似蛤類，平時還是不常喫到呢！白蚌肉蒸過之後脆感更足，韌度也很夠，厚實的口感填滿口腔，沾上醬汁淡淡的香氣立馬獲得我們一行人的一致認可。

蟶子王

老闆給鬼鬼上的蟶子王有兩種口味，一種是原味的，一種是蒜蓉口味的。這個“龐然大物”比市面上普通的蟶子要大上許多，難怪叫蟶子王啊！原味蟶喫起來肉質非常鮮嫩，要得就是這種鮮活氣息。

經過幾分鐘的蒸煮，蒜蓉的香氣沁入到蟶子肉裏，蟶肉完全沒有其他的腥味，只能感受到肉質的多層次口感，單喫就超級滿足！！！

紅螺

紅螺的鮮在蒸盤上得到了淋漓盡致的釋放，拿來蒸的海鮮無非就是爲了保留它的鮮味，只要幾分鐘時間，就能夠出鍋享用。

輕輕用牙籤把螺肉挑出來，螺肉的個頭也是可以用巨大來形容了，一牙籤一口螺肉，喫的那叫一個不亦樂乎，螺肉很嫩很有嚼勁，直接食用更能感受它的鮮甜，當然也可以蘸醬喫，口味會更豐富。

海鮮粥

噹噹噹，之前提到的下米煮飯，就是這一鍋的海鮮粥啦！由於一直蒸海鮮的緣故，海鮮的汁水會不斷的流到底下的粥裏，所以雖然粥裏看不到海鮮的身影，人家也是名副其實的海鮮粥呢！

加入蔥花或者香菜，香氣立馬就撲鼻而來。粥清淡無油，卻有海鮮的鮮甜，入口毫無負擔，緩緩喝下，從喉口一直暖到胃！

刺身套餐

這麼仙這麼美的菜是什麼，當然是鬼鬼最愛的日料刺身拼盤，誰說來海鮮店不能喫日料的，顏值造型照樣不比日料店輸，口感又是如何，讓鬼鬼一試究竟。

用蝦做刺身，是對上乘蝦品的禮遇。鮮甜略帶腥味的蝦肉在口中爆破，香味馥郁，口感濃郁，這也是食物給人的禮遇。

三文魚、金槍魚、西陵魚.....一塊塊肥厚的魚肉擺在鬼鬼面前，恨不能一口氣全部喫掉，蘸着芥末，感受肉的新鮮與芥末的刺激，這是何等美妙的體驗。

牛肉蘿蔔蒸餃

擀麪皮、剁肉餡兒、包餃子，鬼鬼爲你深入瞭解蒸餃的製作過程，沒有錯，這裏的蒸餃都是師傅人工現場製作的，這也是他們家除了蒸海鮮外的又一個特色。

既然是蒸餃，自然也是蒸出來的美味，很有意思的是蒸餃加的是牛肉，瞬間提升了蒸餃的檔次有木有！裏面的餡飽滿的似乎要把薄薄的皮撐破了，輕咬一口，蘿蔔的清香和着牛肉的鮮，又香又嫩又滑，怎麼喫都不會膩。

炭烤芝士地瓜

初看實在是不怎麼起眼的東西，在鬼鬼眼裏就跟路邊擺攤大叔的烤地瓜一樣，不明白爲什麼要把它拿來端上桌，真的不是在自降身份嗎？直到鬼鬼很嫌棄的嚐了一小口，瞬間驚呼好喫。

地瓜裏真的是很大的驚喜，雖然根本看不到芝士的影子，卻是濃濃的芝士香味，再加上地瓜本身的香甜味，配合在一起真的是無敵好喫，從嫌棄到一整根喫完，鬼鬼只花了不到1分鐘。

韭菜盒子

韭菜盒子是一道很家常的北方美食，做主食或者小喫都很適合，這裏一樣能喫得到。表皮金黃酥脆，餡心裏面是新鮮的雞蛋跟脆嫩的韭菜，口口留香怎麼都喫不夠。

炸龍膽魚頭

剛端上來的時候，鬼鬼還以爲老闆又給我們上了什麼新菜系，服務的大姐悄咪咪的告訴我，這就是剛纔的龍膽魚的頭，真是太機智了，整條魚一點也不浪費。炸過的魚頭酥脆無比，

醉酒蟹鉗

千萬不要不相信，這個蟹鉗是生生生生...生的！！！！！

一道蟹鉗，鮮香麻辣的世界。正可謂一隻蟹鉗裏都是江湖，一口蟹肉上都是滿滿的情懷。鉗子中的肉，一絲一絲，若是剝得好，一口咬下皆是肉，滿足了所有的慾望，多爽！

椰青汁

不同於許多水果熟了才美味，椰青比成熟的椰子更加鮮嫩，即開飲汁，椰青清甜香滑，幾近透明的清澈汁水，有股天然的椰香味，初入口中順滑清淡，之後便回味甘甜。

哈根達斯

夏天特大福利！不是自助餐，竟然還能喫到哈根達斯，想喫哪個口味就問服務員要，口味種類還很多呢！就衝哈根達斯，鬼鬼做夢都想天天來。

廣告探店 / 億海灣

撰文 / 鬼鬼

圖片 / 鬼鬼、七寶