對於一個90後來說，

　　凌晨入睡我在行，

　　要讓我早起

　　簡直比登天還難！

　　但是爲了豆腐腦的測評，

　　我真的做到了！！!

　　別質疑

　　我對你們是真愛！

　　豆腐腦是我們最常見的早餐大王，

　　種類也是多種多樣，

　　南北方就有鹹甜之分。

　　豆腐腦和豆腐是一家子，

　　但是又有點區別。

　　豆腐是凝固體，

　　豆腐腦是半凝固的流汁。

　　用內脂做出來的豆腐腦會偏酸，

　　石膏做出來的偏苦。

　　賦予豆腐腦靈魂的

　　就是那一勺湯汁兒，

　　講究點兒的商家

　　會用骨湯，

　　放入花椒、大料等調料

　　熬製勾芡。

　　咱莊裏的豆腐腦配菜，

　　一般有黃花菜、海帶絲

　　蝦片什麼的

　　清真的豆腐腦裏還會放羊肉！

　　我們根據

　　小肥瑤、dbwang、山已幾

　　等等微友的後臺推薦

　　去喝了幾家的豆腐腦~

　　01

　　推薦人：幫主愛寧~

　　他們家的豆腐腦和雞蛋羹都超好喫，

　　都是在一個碗裏裝好，

　　然後放到大鍋裏，現蒸出來的。

　　地址：光華路建設大街西行10米路南的岔路口進去

　　（一看這地址，就知道是不是一般人能找到的，專業級美食偵探，哈哈哈）

　　環境：原來是個路邊攤，現在有了自己的小門臉

　　價格：2.5元/碗

　　滷子：榨菜丁、蝦片兒、香菜，最提香的還是那一勺香油，滷湯稀，但是很有滋味兒。

　　量：適中

　　口感：他們家是可以都喝完不剩的那一種

　　搭配主食：油酥燒餅1元/個，是豆腐腦的最佳拍檔

　　推薦指數：★★★★

　　02

　　地址：中山路和維明大街交口，太行國賓館

　　環境：乾淨、舒心！天冷了，路邊攤很受天氣影響。來這兒喫早餐可以說是風雨無阻了

　　價格：3元/碗，外帶4元，也沒有很貴！

　　滷子：豐富多樣，有蒜臺、西紅柿、海帶絲等等吧，像是喫打滷麪的感覺。

　　量：適中

　　口感：豆腐腦不是那麼光溜，世界與豆腐和豆腐腦之間的一種狀態。

　　搭配主食：油條1元/根，但是比較小，也就一紮長，很酥軟。還有餡餅、雞蛋餅之類的，價格都是很親民的。

　　推薦指數：★★★★

　　03

　　地址：青園街和健康路交口西北角

　　環境：終於有一家門臉屋了，平米不大，但是個喫早點比較好的環境了。

　　價格：雞湯豆腐腦4元,原味兒豆腐腦3元

　　滷子：雞湯是店家自己熬製了3個多小時做出來的，撒了香菜、蝦米、黃豆。

　　量：和其他2元的豆腐腦量一樣，所以稍稍有點價格浮動，但人家畢竟有雞湯啊！

　　口感：滷子看起來比較清澈，但是味道挺鮮美的。

　　搭配主食：油條1元/根

　　推薦指數：★★★

　　04

　　棉二生活區的兩家

　　談南路與廣安大街交口西行200米

　　地址：一進門，右手邊

　　環境：這裏就不談環境了，畢竟沒什麼環境可言。就是室外搭建的一個簡易小棚子，喝了一肚子風

　　價格：2元/碗

　　滷子：海帶絲、雞蛋花、香菜，勾芡比較厚，沒什麼特點。

　　量：豆腐少，湯多

　　口感：酸口兒的豆腐腦，還是很嫩的，但就是味道差點兒事

　　搭配主食：蔬菜小油條，裏面會夾着胡蘿蔔絲或者黃瓜絲，還是比較喜歡這個油條的，6元/斤，1塊錢能買到4、5根吧。

　　推薦指數：★（給小油條的，xixi）

　　05

　　我來喫的豆腐腦是早上的倒數第二碗，

　　他家的生意真的很火！

　　基本上都是小區的住戶，

　　老闆兩口子是天津人，

　　而且進來的人們也都會說天津話，

　　一早上來屋子裏好嘛（此處是天津話），

　　都是天津衛的口音，哈哈哈~

　　地址：棉二生活區45棟西面，真的是不好找啊，小編問了好幾個大娘才找到。

　　環境：比較簡陋，屋裏桌子上總是油光滿面的，屋裏的一些舊風扇、舊桌椅像是回到了上世紀90年代，可能是現實版的懷舊風。

　　價格：3元/碗

　　滷子：黃花菜、香菜，居然會放蒜汁兒和麻醬！第一次喫到！

　　量：中規中矩

　　口感：麻醬味蓋過了滷子的味道，蒜汁兒加的好，但是就是上班前喫蒜，不太方便吧？記得嚼個口香糖

　　搭配主食：油條、燒餅，燒餅的芝麻好香，餅皮酥酥的，起層起的也特別好。就是涼了，沒趕上出鍋熱乎的，要不然更好喫。

　　推薦指數：★★

　　06

　　一家沒有名字的早餐攤，

　　本來是去找民和軒的，

　　但附近的大媽說民和軒搬到談南路了，

　　我到了談南路問了問人，

　　說是民和軒早餐取消了。

　　這是意外收穫的一家。

　　地址：談北路與育才街交口，東行50米路北

　　環境：很很很很很很很簡陋，一個白單子就是店鋪頭，過道里擺幾個桌子就是用餐環境了，連小棚子都直接省略了

　　價格：2元/碗

　　滷子：黃花菜、香菜、黃豆、木耳，口味稍淡。

　　量：量大，豆腐腦是提前在鍋裏一碗一碗蒸好的，沒澆湯之前能看到是多半碗的豆腐！

　　口感：總體感覺就是中規中矩的一碗豆腐腦，說不出來有什麼特備好和特別不好的地方。

　　搭配主食：1元/油條，現炸的，能喫到熱乎的油條，還有免費的小菜！

　　推薦指數：★

　　要不是您家住在附近，爲了方便，

　　我是不會推薦你去的。

　　07

　　地址：沿西街北城國際A區北門

　　環境：和路邊攤相比level高了一點，起碼有個避免自己喝西北風的地方，但還是有限。

　　價格：2.5元/碗

　　滷子：黃花菜、蘑菇、胡蘿蔔丁，勾芡有點兒厚

　　量：豆腐多

　　口感：味道挺香，但是有些糊嘴。

　　搭配主食：餡餅1.5元/個，和油條一個味兒，餡兒也少。

　　推薦指數：★

　　08

　　地址：談固東街與槐北路交口的早餐攤

　　環境：路邊攤中算環境比較好的了，但是滿地的衛生紙忍不住想吐槽一下

　　價格：2元/碗

　　滷子：滷子好鹹啊，也沒啥東西，只有點兒海帶絲、香菜

　　量：一般

　　口感：沒啥香味

　　搭配主食：油條1元/根，還是很好喫的。但裝油條的盤子還有溼漉漉的殘渣，看起來影響食慾。

　　推薦指數：★

　　09

　　地址：禮讓街和裕華路交口，燕山大酒店的外買豆腐腦

　　環境：只有外賣，沒有用餐地方

　　價格：2元/碗

　　滷子：不夠豐富，蘿蔔絲、雞蛋花、黑木耳

　　量：適中

　　口感：有一個詞叫稀湯寡水

　　搭配主食：油條1元/根，炸的金黃酥脆。肉包子1.5/個，感覺肉有點發酸，但又不是壞了的那種。素包子1元/個，胡蘿蔔丁太乾，放的油質感覺不好，不香。

　　推薦指數：★

　　10

　　革新街早市上好多早點攤

　　傳說“豆漿哥”和“石門餛飩侯”

　　都在這條街上

　　地址：革新北街早市上

　　環境：路邊攤

　　價格：2元/碗

　　滷子：好像醬油水，還放了點芝麻醬之類的，沒啥味兒

　　量：適中

　　口感：豆腐腦給的不少，也不能總喫那個滑溜溜的豆腐吧

　　搭配主食：沒有可搭配的主食，不過旁邊挨着一個賣主食的攤位

　　推薦指數：★

　　11

　　地址：革新北街早市上，上一家斜對面。

　　環境：路邊攤

　　價格：2元/碗

　　滷子：有金針菇、小芹菜、黑木耳，熬成濃濃的一大鍋湯汁兒

　　重點是，有小野菜！河南風味，比較特別

　　量：適中

　　口感：豆腐腦是比較傳統的做法，一個大桶裏用布罩着豆腐，喫起來也是挺有滋味的。

　　搭配主食：沒有可搭配的主食，可以去附近買，帶過來喫。

　　推薦指數：★★

　　12

　　地址：新石小區市場裏，珍極超市對面

　　環境：路邊攤，快餐式的桌椅，還是很新的

　　價格：1.5元/碗

　　滷子：好像沒什麼配料，就是有點香菜葉和蔥花，湯汁很稀很稀啊！

　　量：適中

　　口感：我覺得可能是因爲這家店開了20多年了，人們習慣喫了吧？第一次喫，沒有太大的感覺

　　搭配主食：油條

　　推薦指數：★

　　好了，豆腐腦測評結束了，

　　終於可以迴歸不用早起的日子了

　　科科~

　　還有好多盆友的推薦沒來得及去，

　　小編收藏起來，

　　下一個早起之日，定去品嚐！

　　還有好多親親的留言沒有截圖，

　　實在是太多了，

　　但是你們都在我心裏哦！

　　讀到最後

　　會有彩蛋！

　　下面

　　隆重的宣佈

　　11月1日，幫主和小編

　　要徵集1位

　　懂喫、愛喫、會喫的寶寶

　　和我們一同去衡水品嚐

　　“冀字號”名小喫饒陽豆腐腦、

　　孔義乳鴿

　　報名方式：

　　zhuan fa 本篇文章到你的盆友圈

　　並截圖發送到後臺

　　並寫上“報名+姓名+電話”，

　　我們會和你聯繫噠~

　　你心中最好喫的豆腐腦是哪家呢？?

　　走！我們轉戰留言區

　　來一波熱烈的討論~

　　小編是我~Lina

　　發現新買的打底褲

　　被自己撐壞了，

　　看來是胖了點兒

　　哈哈

　　2018/10/30/星期二

　　往期精彩

　　水晶烤肉，人均50喫到撐！

　　錦鯉大王就是你啦！

　　10塊錢喫垮科技大學！

　　河北廣播電視臺農民頻率

　　愛寧美食工作室出品

　　監製 門宏苒