厄瓜多尔全称厄瓜多尔共和国，别称赤道之国、香蕉之国，位于南美洲西北部，原为古印加帝国一部分，首都位于基多。厄瓜多尔境内的赤道纪念碑被看作是“地球的中心”，是游客的必去之地。

厄瓜多尔的科隆群岛因其独特的生态系统而被称为“活的生物进化博物馆”，被联合国教科文组织宣布为“人类的自然财富”。其他主要旅游景点包括基多老城、面包山女神石像、独立广场等。

厄瓜多尔共和国位于南美洲西北部。东北与哥伦比亚相邻，东南与秘鲁相邻，赤道与边境接壤，北部和西部与太平洋相邻。陆地面积256370平方公里，海岸线长约930公里。

厄瓜多尔是南美洲一个神秘的国家，有古老的印加帝国文明、亚马孙原始部落、西班牙殖民文化和美妙的赤道风光。厄瓜多尔首都基多被称为“世界中线之城”，赤道从这里经过。

厄瓜多尔盛产稀有水果、优质鱼类、海鲜和各种土豆。从南到北，有许多美味的菜肴，如柠檬虾、玉米、麻辣肉、烤乳猪和牛鞭汤。

厄瓜多尔人常吃的食物有米饭、土豆和肉类，这样的食品一般都配有辣汁，每家餐厅的辣汁配方都不尽相同，就餐前应该先尝试辣汁是否可口。厄瓜多尔的煲汤是世界闻名的，一般在正餐前喝汤，有的汤配肉、土豆和奶酪；有的配鱼肉和蔬菜；还有的配本地有名的牛鞭。