這裏我要講的“它”就是麥麩。我還記得小時候，和爺爺一起去磨房磨麪粉，剩下的小麥麩皮爺爺都會拿回家，因爲家裏養豬，奶奶都會用麥麩和青菜熬在一起餵豬，那個時候好像家家戶戶養豬都用這個來當飼料，到了花生成熟的季節，再用榨完油的豆餅來餵豬。小時候以爲麥麩這類東西就是餵豬用的，人是不能喫的，後來才發現，我是大錯特錯了。

先來說說什麼是麥麩，其實就是用小麥加工麪粉時產生的副產品，是小麥的外皮，隨着科技的發達，麪粉被加工的越來越精細，麥麩剔除的也越來越乾淨，只剩下最白、最純淨的胚乳部分，但是這些在西方發達國家早就已經不提倡了，他們食用的也不是精加工的麪粉了，大多數都是我們經常說的全麥麪粉，經常喫對身體非常有益，那麥麩具體都有哪些好處呢？接下來我就給大家聊一聊。

別嫌它在農村是“豬飼料”，卻能助人減肥，常喫點，對身體很有益

常喫麥麩能減肥，這是由於麥麩中含有豐富的營養元素，可以供給我們人身體每天所必需的能量，並且喫含麥麩成份的食品能夠增加飽腹感，讓人不會感覺飢餓，從而能有效的助人減肥。

常喫點麥麩，除了能助人減肥外，還有下面這4大好處，趕緊了解下吧

1、緩解便祕

麥麩中含量豐富的食物纖維，其中粗纖維的含量能高達10%，這是其他食品都無可比擬的。現在的人經常出現便祕的情況，大多數都是由於喫的過於精細，粗纖維攝入不夠引起的，一些醫學上對於老年性便祕的治療也經常使用麥麩，往往會有良效。

2、降三高

麥麩中的成分可以促進抑制脂肪的合成，改善血管的通透性，使血清膽固醇下降，有助於血壓和血脂的控制，從而能減緩動脈粥樣硬化的形成；另外喫些麥麩含量多的食物，消化吸收的慢，不會引起血糖上升過快，因此醫生大多數建議糖尿病患者喫全麥食品就是這個道理。

3、預防結石病

麥麩中的粗纖維進入體內還能促使膽汁分泌和防止膽汁淤積，保證膽囊功能處於正常的狀態，預防結石病的發生，經常食用就會大大降低膽囊炎、膽結石發病率。

4、防癌

麥麩中含有大量的B族維生素、硒、鎂等礦物質，還含有對人體非常有好處的食物纖維，常喫可以保持腸道健康，尤其可以有效的預防結腸及直腸癌的發生，研究發現，常食麥麩還能夠預防女性乳腺癌的發生。

看完了麥麩的功效，你是不是也有像喫一喫的想法呢，但是純麥麩口感難以下嚥，如果直接食用大量純麥麩, 也容易產生脹氣、腹痛或腹瀉，因此我們可以在加工的過程中不要過於精細，保留麥麩的成分，再用全麥麪粉做成饅頭、糕點、零食等，這樣既保留了麥麩的營養和功效，還讓人容易接受。

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