原材料：豌豆涼粉400克。

調味料：花生末8克，鹽5克，醬油10克，醋15克，白糖5克，花椒粉1克，蒜20克，蔥5克，自制五香紅油辣椒一勺。

做法：1 豌豆涼粉先切絲裝入盤中，蒜剁成蓉，蔥切花。

2 將鹽，醬油，醋，白糖，花椒粉，蒜蓉，自制紅油辣椒調成味汁。

3 將調好的味汁澆在涼粉上面，撒上蔥花，花生末即可食用。