甘肅美食以其種類豐富和口味獨特備受歡迎。壯闊的自然風景，濃郁的食物口味，一直以來相伴相隨，成爲甘肅的名片。

網絡上流傳的★ 甘肅十味 ★

NO.1

牛肉麪

NO.2

釀皮子

NO.3

手抓羊肉

NO.4

面片

NO.5

牛奶雞蛋醪糟

NO.6

甜醅子

NO.7

拉條子

NO.8

泡兒油糕

NO.9

敦煌臊子面

NO.10

蘭州涼麪

讓我們再來回顧一下這些令人垂涎三尺的美味吧~

01

牛肉麪

牛肉麪無疑是甘肅最響亮的招牌。提起牛肉麪，第一個想到的就是去甘肅去喫。

“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，麪條勁道，湯水清亮，辣椒噴香，蘿蔔脆甜，再蓋上幾片上好的牛肉，色香味俱全，濃烈卻不膩。吸溜一碗牛肉麪，甘肅人的一天才算正式變得活色生香起來。

02

釀皮子

釀皮子可謂是甘肅人夏季的最愛。色澤澄黃透明的釀皮子加胡蘿蔔絲和辣椒等調味料，拌上幾筷子，光是碰撞的聲音就讓人垂涎三尺。夾起一塊喂進嘴裏，口感清涼爽滑，柔軟又具有韌性，讓人頓時食慾大增。

03

手抓羊肉

手抓羊肉這道“硬菜”，在當地也是招待貴賓的佳餚。現宰的大塊肥羊放入沸水，待到血幹即可撈出。這時候只需要簡單的蘸料，就可以點化出羊肉的肥美鮮嫩，令人回味無窮。

04

面片

炒麪片是每家必備的主食之一，因此甘肅人對它的感情頗深。 拉長壓扁的寬面被師傅用熟練的手法揪出，加洋蔥、土豆片和青椒一同翻炒，麪食的勁道和調味料的香味在翻炒的過程中被激發出來，造就了一款思鄉的美味。

05

牛奶雞蛋醪糟

牛奶雞蛋醪糟有“最接近完美的食品”的美譽。不過名不虛傳，它的確口感絕佳又營養豐富，還有幫助消化及美容減肥的功能。牛奶、雞蛋、醪糟共同在一隻鍋裏混合煮沸，散發出濃香，並且相交成黃白相加的好看顏色，這時候再撒上一把烏黑的芝麻，就很難有人不被它所吸引了。

06

甜醅子

在甘肅，這種小喫的地位可與端午的糉子平起平坐。甜醅子的製作方法類似與醪糟，只是原料換成了莜麪或者青稞，發酵後酒香四溢，喫起來口味偏甜，嚼勁十足，是夏天的消暑佳品。

07

拉條子

可以說，是麪條的素淨和拌料的濃烈，共同造就了拉條子。主料雖然就是普通的粗麪條，但配料卻極其豐富，西紅柿爆出汁水，投入切厚塊的牛羊肉爆炒，再加孜然和皮牙子增香，青椒洋蔥調味，澆在麪條上馬上碰撞得噴香誘人。

08

泡兒油糕

泡兒油糕的製作工序複雜且對廚師手藝要求很高，因此最初只流行在唐朝的宮廷宴席之上。表層酥脆如蟬翼，內裏軟糯如綿糖，入口層次豐富風味非常，泡兒油糕就這樣奪得了衆多美食愛好者的青睞。

09

敦煌臊子面

用臊子面待客，是敦煌人最好的款待方式。一碗熱乎乎紅彤彤的麪條，澆上一勺食料豐富的臊子，再加一些蔥花香菜作爲點綴，入口的一瞬間，你就能品嚐到敦煌人融入其中的真誠和熱情。

10

蘭州涼麪

除了拉麪，蘭州涼麪同樣是甘肅的“明星選手”之一。拉麪在水裏煮好撈出，再到冷水裏過一遍，就能帶來更彈牙的口感。澆上一勺有芹菜和胡蘿蔔的滷子，加兩勺辣椒油，端上一碗帶芹菜味的素面湯佐食，就是一頓很好的夏日晚餐。等到了冬天，店家會把麪湯換成溫熱的，因此喫起來會十分舒服。

以上就是這次”C位出道“的甘肅十味，是不是的確名不虛傳？或者你心目中的甘肅十味是什麼，在評論區留言告訴我們吧