很多小夥伴喜歡喝牛奶補鈣，然而多數亞洲人存在着乳糖不耐受的症狀，一喝牛奶就渾身難受；相比之下，喝豆漿反而是個不錯的選擇，也會更符合國人的體質哦～

豆類不僅鈣質豐富，它的蛋白質含量還比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍！其氨基酸組成和動物蛋白質近，所以也很容易被人體消化吸收～除此之外，豆渣中的膳食纖維可以促進腸道蠕動、防止便祕。

相比肉類，豆類的熱量也很低，非常適合減肥人羣及需要保持身材的小夥伴們食用哦～冬天不想發胖，可以嘗試用它們代替肉類喲！

1

茄汁黃豆

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by 尖尖實驗室

·主料·

黃豆｜100克

番茄｜2個

·輔料·

番茄醬｜1湯匙

白糖｜1茶匙

鹽｜1茶匙

·做法·

1.黃豆提前泡發，泡發好的黃豆瀝乾水分，放入電飯煲，加入清水將黃豆煮至軟爛。

2.番茄去皮去帝放入料理機，打成番茄汁備用。

3.煮好的黃豆瀝乾水分；將番茄汁、黃豆放入炒鍋，加入白糖，不停翻炒，防止糊底。

4.翻炒到你喜歡的濃稠度，加鹽調味即可。酸甜可口的茄汁黃豆就做好啦，不管是搭配米飯還是直接做零食都很好喫哦～

2

核桃青豆玉米

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by 斯佳麗

·主料·

青豆｜100克

玉米｜100克

核桃仁｜10顆

·輔料·

油｜適量

鹽｜適量

·做法·

1.核桃放小火加熱的鍋中，微微翻炒一下（無需放油）， 炒香後盛出來。

2.燒鍋開水，放入少許鹽和幾滴油。

3.將玉米和青豆放入裏面焯煮熟，撈出後控幹水分。

4.熱鍋涼油， 放入焯好的青豆玉米進去翻炒，調入適量鹽炒勻。

5.最後出鍋時放入核桃仁翻炒均勻即可盛入盤中。

小貼士

1. 將核桃仁放入乾淨鍋微微翻炒一下，這樣炒過核桃仁會更幹香；也可以放入烤箱中微微烤一下。

2. 炒玉米和青豆時加入點油和鹽能保持蔬菜的色澤，口感更好。

3. 核桃仁出鍋前放入，不要翻炒過多，保持核桃仁酥脆的口感。

3

宮保黃豆

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by 18LS28xgl零落

·主料·

黃豆｜150克

·輔料·

小米辣｜2~3根

小蔥｜1根

白糖｜2茶匙

醋｜1湯匙

生抽｜1湯匙

鹽｜適量

澱粉｜1湯匙

·做法·

1.黃豆洗淨，用清水浸泡一夜；撈出，瀝乾水分。

2.小米辣洗淨，切碎；調宮保汁：將適量白糖、醋、水、生抽、鹽、雞精、澱粉攪拌均勻。

3.熱鍋裏倒入適量油燒熱，將小米辣放進鍋裏炒香；放入瀝乾水分的黃豆翻炒。

4.倒入適量清水（或者高湯）大火燒開，小火燜煮至黃豆熟透。

5.黃豆熟透後，大火收汁；倒入調好的宮保料汁，翻炒均勻，出鍋前撒上少許蔥花即可。

4

鮮煮青豆

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by 牛媽廚房

·主料·

青豆｜200克

酸菜｜250克

香菇｜3朵

·輔料·

辣椒｜少許

醬油｜2湯匙

·做法·

1.鍋里加水及少許鹽，將青豆下鍋；煮3分鐘後再將香菇改刀下鍋。

2.煮至食材出味熟透，水分基本煮幹；再將酸菜、辣椒段下鍋翻炒。

3.最後加入少許的鹽、醬油翻炒均勻即可。

你最愛的豆製品是啥？

（圖文來源於網絡）

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