今天给大家介绍一道特色的菜，虽然材料很普通，但是做法比较新奇，这道菜叫做玉兰茄子，我们来看一下是怎么制作的。

准备材料，茄子400克，猪肉馅300克，盐，酱油，鸡精，料酒，鸡蛋，胡椒粉，葱，姜，蒜瓣，麻油，鸡汤，食用油。

第一步，把茄子洗干净，茄子的蒂不要切掉，顺着茄子切成四片，茄子蒂要连着，放到蒸锅中蒸上5分钟拿出来，放凉。

第二步，拿一个碗，放入肉馅，鸡精，盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，麻油，搅拌成粘稠状，在每两片茄子的中间抹上调好的陷，一定要涂抹均匀哦。

​第三步，锅里倒油点火，等油温四五成热时放入葱姜蒜瓣，炒出香味之后，倒入鸡汤，酱油，鸡精，盐，把酿好的茄子也放到锅里，大火烧开，改小火煮十分钟，等到茄子煮透了，汤汁浓稠时再淋上少许麻油，就可以盛出来放到盘中。

这样一道鲜香可口，软嫩多汁的玉兰茄子就做好了，老公说这道菜的吃法很特别，做法新颖，味道好吃，荤素结合，非常下饭。

爱吃茄子的小伙伴一定不能错过这道菜，赶快来试一试吧，记得分享出去哦，你们的支持是我最大的动力，谢谢大家。