今天給大家介紹一道特色的菜，雖然材料很普通，但是做法比較新奇，這道菜叫做玉蘭茄子，我們來看一下是怎麼製作的。

準備材料，茄子400克，豬肉餡300克，鹽，醬油，雞精，料酒，雞蛋，胡椒粉，蔥，姜，蒜瓣，麻油，雞湯，食用油。

第一步，把茄子洗乾淨，茄子的蒂不要切掉，順着茄子切成四片，茄子蒂要連着，放到蒸鍋中蒸上5分鐘拿出來，放涼。

第二步，拿一個碗，放入肉餡，雞精，鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋，麻油，攪拌成粘稠狀，在每兩片茄子的中間抹上調好的陷，一定要塗抹均勻哦。

​第三步，鍋裏倒油點火，等油溫四五成熱時放入蔥薑蒜瓣，炒出香味之後，倒入雞湯，醬油，雞精，鹽，把釀好的茄子也放到鍋裏，大火燒開，改小火煮十分鐘，等到茄子煮透了，湯汁濃稠時再淋上少許麻油，就可以盛出來放到盤中。

這樣一道鮮香可口，軟嫩多汁的玉蘭茄子就做好了，老公說這道菜的喫法很特別，做法新穎，味道好喫，葷素結合，非常下飯。

愛喫茄子的小夥伴一定不能錯過這道菜，趕快來試一試吧，記得分享出去哦，你們的支持是我最大的動力，謝謝大家。