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1.柳葉:柳葉其實就是柳樹的葉子，一般是指垂柳的葉子。很多人可能不信，垂柳的葉子竟然也能喫?可能也有一部分人曾嚼過柳葉，想必那苦味會在口中留存很久，但是正因爲柳葉的這種苦味使它具備很好的清熱、敗火、解毒作用。柳葉怎麼喫呢?通常是採摘下柳芽，也就是嫩柳葉，曬乾後泡茶或者是炒着喫。此外，還可以做涼拌柳葉，這涼拌柳葉如今已是很多飯店餐桌上的一道名菜了，不少人喜歡喫。

2.紅薯葉:很多人只食用紅薯的塊根，卻不知它的葉子也是可食用的。每次紅薯收穫後，就把紅薯葉子、藤之類的拿回去餵豬，一直到後來有人拿紅薯葉嘗試來做菜，沒想到還挺好喫的。不過需注意的是我們一般食用的是紅薯地上秧莖頂端的嫩葉，這樣做起菜來才香脆。3.曲麻菜:曲麻菜又叫苦菜，生長在田間路旁，是藥食兩用的野菜。在春季開花前開採，全菜食用，洗乾淨煮熟以後，可以涼拌，也可以蘸醬喫，蘸醬食用時可以說是人間美味。曲麻菜長出四五片綠葉時的口感是最佳，入口咀嚼脣齒留香。但是開花後的曲麻菜口感相對較差，不過緩解春燥清熱敗火的效果也更好。

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