辣椒是我們生活中常見的調味蔬菜，對於有些人來說，無辣不歡，尤其是湖南、四川等地的朋友，幾乎每天都要喫辣椒。辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥，目前在中國主要分佈在四川，貴州，湖南，雲南，陝西、河南等地。世界上有些地方的辣椒非常辣，但是有的辣椒又不辣，那麼有哪些辣椒只香不辣?

1、線椒

全國的線椒幾乎都產自西北一帶，每年的秋後是收穫季。它的肉質很薄，籽也非常少，辣度並不高，但是它跟其他辣椒相比，有兩大優點：一是加熱後幾乎不變色，二是辣椒的本味比較濃郁。

2、羊角椒

羊角椒是甜辣椒裏面的一種類型， 形如羊角。其特點是：皮薄、肉厚、色鮮、味香、辣度適中，含辣椒素和維生素C居全國辣製品之冠。

3、燈籠椒

燈籠椒在我國大部分地區廣泛栽培。燈籠椒一般爲扁球形、圓形或圓筒形，果四周有不規則凹凸，中間突出如乳頭狀，單果重3.5-6克，幼果綠色，成熟後深紅色，宛如一隻只倒掛金鐘，非常豔麗。

4、美人椒

美人椒主要是鮮食用，味道比較淡一些，辣味不高，皮薄肉厚，顏色非常的紅豔。

5、牛角椒

這種辣椒的辣味並不高，個頭比較大，經常當做蔬菜使用，我們經常喫的額虎皮青椒多用這種牛角椒製作。

6、二荊條

二荊條是川菜當中不能夠缺少的調味品，二荊條椒與一般辣椒的辣味不同，其特點主要是微辣且香，皮薄肉厚，籽少。我們經常使用郫縣豆瓣醬和涪陵榨菜經常用這種辣椒。

7、青椒

別稱大椒、燈籠椒、柿子椒、甜椒、菜椒等，爲一年生或多年生草本植物，其特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作爲調味料。由於翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

以上就是關於辣椒的介紹，辣椒雖然富於營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。所以大家購買辣椒的時候，一定要根據自身的實際情況來購買不同的辣椒品種。擴展閱讀：什麼辣椒產量最高？我國的辣椒產區分佈圖介紹 - 惠農網

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