新西蘭的美食學研究生，想了解下嗎？
轉眼開學已經一個月了，彙報一下讀美食學研究生的感受。
最大的感受就是忙+累，比我想象要忙和累很多倍，每天的生活簡單到只有4個關鍵詞：學習、上課、自己做飯和睡覺，再無其他。
每天早上，6點半的鬧鐘響了，天還是黑的，洗漱一下開臺燈看資料。有時候我會比鬧鐘時間醒的早一些，懶了最多也就磨嘰到7點半起牀。看大概1個小時，喫早飯，走路15分鐘到公交車，坐1個小時bus到學校上課，課程一般是2-3小時，上完課後喫午飯，午飯後有時候會在圖書館待到晚飯時間，有時候會直接回家看書，喫晚飯，再繼續看書，然後睡覺，天天如此。課程並不多，一週去三次學校，但會有大量的閱讀資料，即便是skim reading，數量依然非常可觀，再加上很多個論文在不同時間due，壓力，我覺得還是不小的。
在我28歲時候，日子突然過得好像高中生一般，每天就是學學學，於我而言，感覺很複雜，既享受這份簡單，又有隱隱的焦慮。早上走在藍天白雲籠罩下的綠茵小路，聞着帶着泥土的花香，看到帶着小朋友上學的媽媽耐心地跟小孩子說話，覺得自己很放鬆，胃都是柔軟的。
但大多數時間，學習學到脖頸僵硬，身體很疲憊，我只能說我在國內讀本科時可從來沒有這樣努力讀書過，讀西廚時，也是能輕鬆在滿足出勤、搞定作業、兼職打工和寫公衆號的時間外還能有大把時間出去閒逛，國外的master要求果然高，小看了，受我一拜。
話題扯得有點遠，但很有必要，友情提醒：如果是想來新西蘭讀研究型master以上學歷的，請務必！務必！在英語寫作上再好好下點功夫，雅思學術類6.5的水平根本不夠用，老師隨便拋出一個third space的文化概念，我用中文查詢了之後都需要深度思考很久，最後還得用英語寫！論！文！難度可想而知，如果是在新西蘭讀過本科的會好很多，格式什麼的都有了解。即使英語好，知識面還得廣，思想得有深度，因爲我看我們班的一個KIWI姐姐寫我們專業課作業寫得也非常痛苦，在國外讀文科就是這樣，一定要有自己的觀點和見解，老師想看到的是你自己的立場和感受，非常鼓勵獨立思維。
迴歸到美食學研究生上，新西蘭目前只有AUT纔有gastronomy美食學的master課程，其實放眼世界，也不不會超過20所公立大學設置這門專業課，可以說我讀的專業是相當冷門了。
下面詳細介紹AUT美食學研究生的everything you want to know！
專業：
AUT Master of Gastronomy
等級：
Level 9 （Research Master）
學分：
180
時長：
1.5 full time/ par-time available
Campus：
City Campus
開學時間：
每年2月或7月
學費（紐幣）：
本地 8，375-8，791 （是的，有PR的可以省很多錢）
國際生31，180
入學要求：
本科以上學歷+雅思總分6.5，小項不低於6
學什麼：
與美食相關的一切！政治、經濟、文化、歷史、宗教、哲學、科學、營養學等等
就業領域：
美食記者/編輯
食物歷史學家 (什麼鬼？）
飲食諮詢師
產品研究和發展
市場與溝通
政府和非政府機構-政治、發展與健康
飲食管理和服務
其他飲食相關的行業
另外，此研究生學位後可以繼續攻讀博士PHD學位，也就是本校最高的qualification——哲學（發現文科學到最高等級就是宗教和哲學了）
總的來說，美食學研究生就是圍繞喫研究這個世界的一切！聽上去是不是挺有意思的，的確，除了剛開始提到的忙+累+需要適應外，上本專業的課程還挺有開心的。
我們專業（沒看錯，是整個專業），總共就8個人，其中加上我兩個中國人，另一個是一個藏族的小妹妹，我們平時也基本不用中文交流，其他的有kiwi,泰國的、馬來西亞的、韓國但是在本地長大的等。整個一個女子班，就連老師也基本都是女的......
班上氛圍很好，大家相處地其樂融融，不像一些專業，中國人太多，課間聊的全是怎麼拿PR，以及如何嫁一個有PR的 = =！我們聊的都是葡萄酒的前世今生、斯里蘭卡的茶文化、哥倫布的歷史大發展等等，學術氛圍非常好。
我現在是第一學期（semester 1)，這學期我有三個paper，分別是global food and beverages, tourism and critical thinking，嗯，我們美食學也需要學旅遊和其他專業的課程。
爲了討論食物與國家文化的聯繫，老師帶來了自制的ANZAC biscuits和夾了新西蘭老乾媽marimite的scrolls來給大家喫。
sensory 感官課程
需要用自己的味覺、嗅覺等感官去盲猜喫到的、喝到的、聞到的是什麼。
每一個標號的小瓶子裏裝着不同味道的混合液體，聞後猜成分。
兩盤crackers，一盤抹了新西蘭老乾媽marmite，另一盤抹了澳大利亞老乾媽vegemite, 嘗後猜哪盤是抹了哪種醬。
兩大國的“老乾媽"醬，經常引發口水戰，各自認爲自己國家的才正宗。
關於鹽，你瞭解多少？世界上有超過100種不同的鹽，鹹不是一種單一口感，光是鹹就有很多種鹹法。
老師展示她這些年來收集的世界各地的鹽，絕對的食材收集控！
每一類鹽，老師都進行了分類。
最上面的是加了松露的鹽
這個長條形的也是鹽
這一大塊圓形的鹽是可以放進烤箱加熱，在上面炙烤烤肉用的
未完待續......
食物，是與世界相愛的見證
