在日常生活中，鸡蛋是最受称赞的食物，它也是厨房里最常用的食材之一，也是我们的常客，而在人们提倡吃早餐的食物中，鸡蛋也是绝大多数人的选择，但这么多花哨的吃法，你真的吃对了吗？如果你有以下大错误，不要责怪鸡蛋没有为你提供营养。

鸡蛋作为一种家庭用营养物质，一直受到各界的热议，它含有优质的动物蛋白，氨基酸组成很好，氨基酸组成与人体基本相似，坚持吃鸡蛋可以为身体补充蛋白质，从而增强身体抵抗力，为生命活动提供“活力基础”，鸡蛋中含有较多的维生素B2，能分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素硒、锌等也有防癌作用。

小鸡蛋

因为软煮鸡蛋的味道很好，所以受到很多人的青睐，他们通常煮到五度然后吃，然而，半熟的鸡蛋中含有一种抗生素蛋白质，如果身体堆积过多，会影响身体的吸收，而且，有细菌的鸡蛋并不多，所以味道不错，但不建议经常食用，从营养角度看，软煮鸡蛋和普通煮鸡蛋没有区别，蛋白质、矿物质和卵磷脂没有区别，所以我们不能说鸡蛋有多营养。

炒鸡蛋

在高温热油的作用下，虽然味道鲜美，但脂溶性维生素和水溶性维生素会损失很多！在油炸过程中，淀粉或氨基酸在120℃油炸后会产生一种叫丙烯酰胺的致癌物质。

因此，早上还吃松鸡蛋和煎蛋的人，应该彻底杜绝这种早餐错误，对于各种方法的鸡蛋，建议您早上吃煮蛋、鸡蛋汤和鸡蛋汤，三种煮鸡蛋的方法具有相似的营养价值。