27岁的王小姐是一家网络公司的行政主管，因为平时上班时间比较清闲，所以王小姐买了一大堆零食放在抽屉里，无聊的时候就拿出来吃几口。

近日，王小姐经常感觉胃部胀痛，大便发黑，去医院做完检查却发现，她已经患上了癌症。医生询问了王小姐的饮食习惯，发现她经常吃一些垃圾零食，比如薯片，爆米花，腌制食物等等。医生说：经常吃这些食物，对身体危害很大。

接下来，我们来看看哪些食物容易致癌？

腌制食品：腌制食品会影响胃和消化道。此外，这些食物硝酸盐和亚硝酸盐含量很高。硝酸盐和亚硝酸盐可能转化为致癌的亚硝胺，损伤DNA细胞，使人更易患胃癌和鼻咽癌。

薯片：薯片是在非常高的温度下制作，能产生致癌的化学物质丙烯酰胺，动物研究的证据表明丙烯酰胺能破坏DNA并导致某些类型的癌症。

油炸食品：食物经过煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。而咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生大量的致癌物。

哪些食物可以抗癌？

1、青椒

青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等，是餐桌上的常见菜肴。它的维生素C含量是番茄的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。这个成分还是是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

2、铁皮石斛

铁皮石斛具有增强机体免疫功能和抗癌作用，临床上常用于恶性肿瘤的辅助治疗。

3、西红柿

西红柿里面有一个物质它叫番茄红素，番茄红素是一种强抗氧化剂，另外它还有贝塔胡萝卜素，维生素c这些营养素加起来它的抗癌效果更好。