又到一年蘋果陸續成熟上市時，採收應該注意啥

前言

"蘋"什麼這麼貴，今年給消費留下太深的印象就是蘋果太貴了，都喫不起了。有人就問我：2019年蘋果還這麼貴嗎？這不2019年蘋果開始陸續成熟上市了，有些地方早熟的蘋果例如藤木一號等開始陸續成熟，去年蘋貴，果農雖然收益增加有限，但畢竟是長了，2019年由於蘋果主產區乾旱嚴重，蘋果價格依然會不低，那麼到了採收季節了，果農怎麼做好這些工作，今年能有更好的收成呢？

蘋果果實採收是蘋果田間栽培管理進行商品化流通、貯運、加工、銷售的最後一個環節及保證豐產豐收的關鍵，在採收時應注意以下幾個問題。

一、適時採收是果實採收的關鍵

大家印象當中蘋果就是紅富士多，要到秋天才成熟採收，是的，我們蘋果目前是晚熟的紅富士爲主，但早中熟的蘋果品種也不少。所以這個時期給大家介紹下采收問題也是可以的。採收時期的早晚，對產量、品質和貯藏性狀有很大影響。採收過早，果實尚未充分成熟，個頭小、產量低，品質低劣，不耐貯藏；採收過晚，成熟度過高，果肉衰老加快，不適合長途運輸及長期貯藏。採收時期主要取決於品種特性，同時也受當年的氣候條件影響。按蘋果成熟度可分爲三種：一是可採成熟度。此時果實的物質積累過程基本完成，開始出現本品種固有的色澤和風味，果實體積和重量不再明顯增長。此時果肉較硬，食用品質稍差，但耐藏性良好，適於準備長期貯藏或遠銷外地。二是食用成熟度。此時果肉積累的物質已適度轉化，呈現出本品種固有的風味。果肉也適度變軟，食用品質最好，但耐貯藏性有所下降，適於及時上市銷售、加工，或僅作短期貯藏的果實，以獲得更好的果實品質。三是生理成熟度。此時種子已充分成熟，果肉明顯變軟，食用品質明顯降低，果實開始自然脫落。主要用於採收種子，這主要用於雜交選種中。

6月、7月、8月成熟的品種屬於中早熟品種，採摘後一般直接到市場銷售，不像紅富士那樣貯藏很很長時間，不建議大家早採摘，有些果農蘋果一紅就開始採青，蘋果口感偏酸，回頭客少，喫了這次不想喫下次，這是不少消費者對早熟蘋果印象。當然有些品種也不可採摘過晚，早熟品種有些品種發綿的情況。

不過這些年也有些品種不錯，例如魯麗大家可以考慮發展這優良的中熟品種。

二、採摘時間

採收時間以晨露已幹、天氣晴朗的午前和下午4時以後爲宜，這樣可以最大限度地減少田間熱。下雨、有霧或露水未乾時不宜採收。因爲果面附有水滴容易引起腐爛。必須在雨天摘果時，需將果實放在通風良好的場所，儘快晾乾。

三、採摘成熟度

沒有套袋的果實可根據果面顏色來判斷成熟度，套袋的果實可根據果實在果袋中的膨脹程度，先採大果，後採小果，爲減少機械傷，應按"先下後上、先外後內"的原則採收。當然現在有些基地根據多年管理積累的經驗按照果實硬度和含糖量來確定採摘期。

四、蘋果採摘方法

蘋果的採收目前仍主要是人工採摘，採收前要準備好採收工具。通常使用的工具有采果籃、採果袋、採果梯、果筐或紙箱等。採收用的容器內側應墊上柔軟的防震材料，減少果實與容器、果實與果實之間的機械損傷。最好輕摘、輕放、輕裝、輕卸，避免碰壓傷和摩擦傷。當然隨着規模化的發展，專業用的一些採摘平臺開始在各地開始生產並推廣到果園中，採摘的效率就明顯的提升。