一個很想紅的公衆號

文｜研究員H

圖片｜Tumblr，南都網，新浪時尚，百度

研究員小H友情提示：以下圖片可能令人情緒不安，嚴重的還會食慾不振，敬請各位看官抓着不喜歡的人陪同收看。

大學是個神奇的地方，不但止學生具有創造力，連食堂裏燒菜的叔叔阿姨都是“創意”十足的廚神。他們近年威名遠播，藉着不知從何而來的創意以及日益豐富的便宜食材，勢要開闢中國第九大菜系——大學食堂菜。

每天，來自全國各大學的廚房叔叔和阿姨紛紛拿出渾身解數，致力讓同樣來自全國各地的師生們，品嚐他們不會在家裏烹調的菜式。師生們除了維持生命，還能有幸品嚐米其林餐廳大廚都無法企及的創意料理。

下面，喜歡喫的研究猿H，也就是我，爲各位看官解構“中國第九大菜系”中，入選“名菜堂”的菜式。

大學食堂菜之名菜堂系

附點評與簡介

西南政法大學

冰鎮麻辣燙

菜式創始人羅蓉阿姨嚴選牛頭熬成的湯來做冰塊，配合學生“要在夏天喫上人們冬天才喫的菜式”這種作死的天性，創造了夏天才有的冰鎮麻辣燙。

夏天生意好時，一天最多可以賣到200份。同學們對這道菜讚不絕口，看來羅蓉阿姨可以在冬天反其道而行，製作麻辣燙雪糕冰沙，一定會引來不少熟客捧場。

華南農業大學，芷園

“完整版”番茄炒蛋and加強版蛋蒸番茄

廚房阿姨精選原只去殼雞蛋，加入海南島出產的聖女果，一同放入高貴的大鍋裏翻騰爆炒。極致還原完整的“番茄炒蛋”。

爲了震懾一衆好喫懶做多意見的學校師生，廚房阿姨又用其成名作“蛋和番茄”作爲主題，配合罕有而寫實的想象力，創作了另一道藝術品。一衆師生只有奉上嚇尿的膝蓋。

武漢大學，桂園

蘋果炒西瓜v.s香瓜炒裏脊

事源有一位精通“菠蘿炒裏脊”的廚房叔叔迫於菠蘿供應短缺，情急之下使出“白香瓜炒裏脊”的絕技。

旁邊檔口的另一位廚房叔叔見一衆師生傾慕其絕技，決定抄襲，不，餐廳規定每個檔口菜式不重複，所以不能抄。他只好拼命地想着“瓜、瓜、瓜”，對，用西瓜。

由於用“西瓜炒裏脊”一定會揹負抄襲的千古罵名，所以廚房叔叔決定用蘋果代替裏脊，使出了“蘋果炒西瓜”這招能夠寫入“大學食堂菜之名菜堂”的絕技。

復旦大學，趣緣餐廳

油炸芒果

它成爲了每個學生餐盤中的“標配”，讓你只花三塊二毛就有五條的代價，不用割腎也能在同臺喫飯的陌生人中裝個好逼。

廚房中的叔叔阿姨把小清新的代表芒果，扔進風塵撲撲的麪粉裏，再逼其落入油鍋。人們就是喜歡沾染風塵下油鍋的小清新，逼得餐廳調來另一隻大鍋，齊炸小清新。

復旦大學

辣條炒飯

爲了跟上流行文化，廚房中的叔叔阿姨有時也會刷刷微信微博，看看年輕人愛看的話題。一天，他們看見自己熟悉的領域裏有東西登上了微博熱搜——辣條。

於是，一道結合年輕人的回憶與流行文化的菜式誕生了。

福建師範大學，隨園

月餅炒辣椒and升級版月餅拌榨菜

這是去年中秋節過後，飯堂的叔叔阿姨爲了解決學校領導辦公室堆積如山的月餅，特意研發給師生們挑戰傳統味覺的菜式。我想到如何解決K教授實驗室裏的月餅了。

福建師範大學

紅燒豬乳頭

豬是中國大部分民族喜愛的菜餚，連老外罵我們時都會用上。而對於這道食材，飯堂的叔叔阿姨早已處理得出神入化，想要有質的突破，實在是難上加難。

不過福師大的飯堂廚神們經過十幾年觀察，大膽起用五千年來從未有廚師敢用的部位來烹調。儘管每隻小豬身上都有10到16塊，不對，好像只有母豬纔有這麼多，但齊聚一盤也是數量驚人。

小H的一句話食評

北京體育大學

西瓜炒香蕉

前面已有“西瓜炒蘋果”的成功案例，相信這道菜應該很難喫。

華南理工大學

雞頭炒雞頭

憑我多年喫貨的經驗，這道菜除了雞頭就是雞頭。

中國人民大學

青菜炒橘子

這是一道工作狂一定會喜愛的菜餚，青菜的健康加上飯後水果的維生素C還可以同時喫。

上海建橋學院

大蘑菇炒小蘑菇（又名“母子會面”）

建橋學院的廚師勢要製造一場“母子錯認”的世紀悲劇，把兩個不同品種的蘑菇放一起硬要他們相認。

福建集美大學

紅燒湯圓

它雖然又鹹又溼，但內心是讓人甜的。

某大學

五色丸子燉韭菜牛肉

（是哪家大學的，速來認領。）

在五彩濱紛的世界裏，你絕對不會注意到，牛肉的存在。

某大學

黑木耳瘦肉南瓜粥

（是哪家大學的，速來認領。）

這個加上南瓜製造了大量黏液的黑木耳，應該可以讓我爽一下。

最後的最後

你們猜這是啥

大學食堂的確是一個充滿想象力的地方，同時也帶給我們各種不同味道的回憶。

不說了，我要去飯堂喫宵夜。晚安。

圖片｜Tumblr，南都網，新浪時尚，百度

我在想今晚喫什麼宵夜好呢？

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