话说，有什么菜，

是你可以连吃七天，

都不会觉得腻的吗？

“当然是你做的卤味啊！

只要有那货，米饭见了我都得躲！”

说这句话的时候，

花吃姐姐的某只专用“小白鼠”，

已经一脸难以抑制的馋样。

很有味儿是真的，很下饭也是真的，

哼哼，但她还没夸到位，

绝对还是好零嘴和好下酒菜啊！

鸭舌......适量

鸭胗......适量

鸭架......适量

小红椒......3个

花椒......适量

八角......2个

桂皮......1块

香叶......2张

生姜......适量

大蒜......适量

小葱......1束

调味

生抽......适量

老抽......适量

料酒......适量

冰糖......少许

把所有材料准备好，

鸭舌、鸭胗和鸭架处理干净，

生姜切片，蒜瓣去皮拍扁，

小葱打结，备用。

锅中倒入适量水，

加入生姜和料酒，

放入鸭舌、鸭架和鸭胗，

开大火焯一下水。

捞出，用清水冲洗干净，

鸭架和鸭胗对半切开，

沥干，备用。

热锅，倒入适量油，

爆香花椒、香叶、桂皮、八角、

小红椒、生姜、蒜瓣和小葱。

答应我，要选购新鲜的优质香料，

不然一整锅都会很无感。

倒入鸭舌、鸭架和鸭胗,

翻炒至香味四溢，

加料酒、生抽和老抽调味，

放入一块冰糖，

能调出整锅卤味的灵魂就是它了。

倒适量热水，煮开后，

转小火慢炖30分钟，

开盖，转大火，

煮至汤汁变浓稠，

还没正式出锅，

某些小伙伴忍不住偷吃。

卤味这种吃食，冷热皆宜，

吃一口卤味，咪一口小酒，

快乐似神仙哈。

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