原標題:沒喫過這些米線，怎能說你愛喫米線！

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沒喫過這些米線，怎能說你愛喫米線！

其實雲南的米線種類多到讓人眼花繚亂，

而且，

這些米線喫起來的滋味還一點都不一樣~！ 1. 土雞米線

土雞米線簡直是雲南清湯米線的一個縮影，湯底較爲清淡，但一點都不失韻味。不少人覺得清湯米線沒什麼滋味，但土雞米線絕對能改變這些人對清湯米線的偏見。

醇厚湯底搭配碼的整齊的雞肉塊，白嫩的雞肉散發出的香味又融入了清湯之中，搭配上潔白Q彈的米線，一切盡在不言中~

2. 小鍋米線

小鍋米線極好辨認，廚師會在炭火上架上一口小鍋，裏面放上米線、鮮肉、番茄、醃菜等食材，湯底還是澆了麻辣紅油的最好喫！

這是一種常見的米線喫法，小編上學的時候最喜歡食堂裏的小鍋米線，下課後去嗦一碗，美滋滋~ 3. 罐罐米線

罐罐米線跟小鍋米線不一樣，是用一個高8CM，口徑約4~5CM，罐徑6~7CM的無蓋小罐子盛裝的。在裏面裝上米線、湯水，薄荷等食材放到架子上加熱，最後加入調料。味道較爲濃重，讓人印象深刻。

麻辣的口感中又帶有一絲薄荷的清涼，味道非常奇妙~ 4. 涼米線

涼米線一直深受雲南人民的喜愛，尤其是夏天熱到不想喫飯的時候，喫一碗涼米線，食慾又回來了，感覺還能喫第二碗！

5. 撒苤

撒苤是雲南省最有特色、最有意思的一種米線，分爲檸檬撒和苦撒兩種。最出名的地方在於它的配料和湯汁看起來十分的“暗黑料理”。味道也是集苦、辣、麻。酸於一體。

不過，對於喜愛它的人來說，它就是無上的美味！就是要喫它，誰說都不好使！

6. 過手米線

過手米線是阿昌族特有的小喫，使用當地特產的米做成的。以手抓食米線，裹帶餡料，捏成坨狀送進嘴裏纔是它的正確喫法。

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