摘要：甘肃人喜欢吃面，又以兰州人为甚，兰州的大街小巷里遍布大大小小的面馆。乃至于几乎每个美食爱好者见到甘肃人，通常都要问一问这兰州拉面。

“你是哪里人？”
听到这句话的甘肃人，相信都已经做好心理准备要回答一连串奇奇怪怪的问题，例如：
“你们是骑骆驼上学的吗？”
不，至今连骆驼都没摸过。
“你们是住在沙漠边上的？沙尘暴厉害，还是雾霾厉害？”
你比较厉害……
“你们是不是特别喜欢吃兰州拉面？”
不，那是青海人开的……
……
外地人对于甘肃想象力之丰富，实在是让在下叹为观止。其中被人误解得最深的，莫过于“兰州拉面”。
1
此面非彼面
自从兰州拉面馆开遍大江南北后，这地方特色美食就根深蒂固地扎根在各个饕餮食客的心里。乃至于几乎每个美食爱好者见到甘肃人，通常都要问一问这兰州拉面。

但是！
我们是没有兰州拉面的，那只是以讹传讹的，兰州牛肉面才是正宗的说法。通常也是我们用来判断一个食客是不是真正懂行的方法。
甘肃人喜欢吃面，又以兰州人为甚，兰州的大街小巷里遍布大大小小的面馆。小时候经常会见到店面前蹲着一群吃面的汉子，麻溜地把面吃完，一抹嘴就上工去了。男人喜欢吃扁面，妇孺却喜欢吃圆面，跟师傅说声“二细”，加上一勺辣椒、一勺醋，味道爽辣，面条有嚼劲。
我们还喜欢头锅。早早地起来赶到面馆，就为了一碗头锅面，全因那浓郁的汤底是一天内最好的，头锅过后的就没有这滋味了。
出了甘肃的地界，哪怕模仿得再像，也没有正宗牛肉面的感觉，因为这是我们甘肃独一无二的味道。
2
我们并没有那么缺水
除了兰州拉面，很多人问的第一句都是：“你们那缺水吗？”
他们以为甘肃都是这样的 ▼

或者是像这样漫天黄沙，满地砂砾▼
又或者是像这样古城衰落，人烟罕见▼

然而我们也有这样的天蓝水清，树木茂盛▼

也有这样的小桥流水、柳树飘絮 ▼

同时也有这样车水马龙的繁华盛景▼

甘肃与陕西接壤，一路纵深到新疆，东西延绵1600多公里，这样广袤的土地，如果只有一种地貌也太不科学了。
我们有沙漠广布、七彩岩石的丹霞地貌，但是也有天高水清、钟灵毓秀的美景，更有极具现代化建设的城市景观。秋日胡杨林的盛开，让大地染上灿烂的金黄色；甘泉公园的亭台楼阁，有别于江南水乡的精致，更显大气；兰州的飞速发展，为这片土地带来城市化的春风……
我们还有很多著名的景点，无论是什么风格都是我们甘肃的一部分，是这里独一无二的存在。
3
我们不是这样的......
在甘肃，不是每片土地都与沙漠相接，我们也不会骑骆驼。
在甘肃，我们没有高原红，甘肃的娃娃都是白净漂亮的。
在甘肃，不是所有地方都是寸草不生的黄土地，我们还有漂亮的苦水玫瑰。

全国闻名的读物《读者》，是我们甘肃出版的。
扬名中外的敦煌，在我们甘肃境内。
沙漠中的奇迹月牙泉，是自然给我们的馈赠。
虽然经常要向人解释他们对甘肃存在的一些误解，但是能为甘肃正名，也是我们能为这片美丽土地做出的一点儿微不足道的贡献。
希望有一天，别人提到我们甘肃，想到的是牛肉面，是我们美丽的甘南，是我们日新月异的兰州，是我们辽阔大气的大漠，正是这些独一无二的胜景，构成了不一样的甘肃。
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