“你竟然紋的是4平米!”這是我看到媛媛腿部紋身的第一反應。從刻下的幾個字,你能感受到它隱藏的力量。

我見過很多咖啡師的紋身,最明顯的位置在手臂上。大部分爲個性的宣示。我在拍攝媛媛手衝咖啡時,不經意發現了她手腕裏的紋身,不太明顯的位置。過了一會,她給我看她腿部接近腳踝的紋身,看到的一瞬間,我脫口而出的是:“你竟然紋的是4平米!”,媛媛面對我的大驚小怪,只是很平靜地告訴我:“當時覺得4平米咖啡館要關掉了…”

“4平米”的紋身,是情緒累積到一定程度後的釋放。

“棗營的4平米咖啡館關閉後,我的情緒到達了一個臨界點,非常壓抑,就不管不顧的將最在意的紋在了自己腿上。”

逐漸的,我可以理解到當時的媛媛。當你爲一件事,一個人傾注一切,最後卻不得不面對事物或人的永久消逝。這時候,你只能藉助其他方式去留住那份記憶。這感情是既痛苦又深沉的。

一切從4平米開始

生活總是會時來運轉,閉店後的9個月,4平米咖啡館又出現了,還開出了第二家,從棗營來到了望京。

“4平米咖啡館終於又回來了,我的外表雖然平靜,但內心卻有失而復得的欣喜。期待能夠見到喜歡的老客人們,同時又有些經濟上的壓力,因爲一切又要重新開始,需要積累、需要時間。”

同時媛媛的四平米咖啡館,也在兩年後開到了望京。在合生麒麟合作社1號樓的28層,4平米咖啡館有着與望京Soho對視的高樓景觀,它白天是咖啡館,六點以後是創啤社。

白日夢也是會實現的

“我從小就喜歡咖啡的味道,上學時不懂是咖啡因讓我很精神活躍。只一直記得那個味道。2007年,我來到北京,一開始和大多數北漂一樣,在一家很小的企業做市場,後來有幸加入太極計算機公司,負責政府行業項目。我持續工作了7年。這7年我一直懷有一個開咖啡館的夢想,但因爲資金有限,只能放在心裏。但我一直帶着對咖啡的熱愛生活,邀請朋友品嚐自己在家制作的咖啡,去很多不同咖啡館喝咖啡……

我覺得是時候做真正喜歡的事了…

“我的工作強度一直很大,需要全國各地出差、熬夜、酒局……這些都讓我身心俱疲。我的身體提前給我敲響了警鐘,我生了一場大病,心臟出現嚴重異常,過程很驚險。踏出險境後,我覺得自己應該做一些真正喜歡的事情了。

4平米咖啡館從想法到實現,雖然經歷了數年漫長的等待,但最後還是迎來了大團圓的美好結局。

她實現了,而"她"沒有……

100位女生中,應該就有80位都有過開咖啡館、開花店、書店的夢想……真正可以付諸到行動的卻不過3%,媛媛就屬於這其中的勝利者。

如果你去探究這其中的原因,熱愛肯定是一方面,另一方面卻來源於媛媛性格中嚴謹、認真、持之以恆、計劃周全、堅定信念的優點。“我在準備開咖啡館時,父母是強烈反對的,因爲我在國企的工作很穩定,開店父母怕我承擔太多風險。”但我還是‘一意孤行’了。

我先去系統的學習了咖啡製作、店面經營流程等課程,然後拿出工作7年積蓄的一部分,用作一年的投入,算出一年的店面租金、房租、生活費用……我想的就是用一年的時間去做自己熱愛的事情,如果結局慘淡,我也預先做好了可承受的準備。

你好,謝謝,很好喝,簡單詞句的力量

從沒有一位客人,到一天兩三位客人,十幾二十位客人……慢慢的,4平米咖啡館有了自己固定的顧客。外國朋友會很喜歡媛媛四平米營造的感覺,“我在我的小黑板上寫下,你好,謝謝。附近的各國友人也會用各國的語言寫下你好,謝謝。我們的交流不多,簡單的問候,卻帶出彼此間的友好,這是我最懷念的人與人之間的溫情,只是一句問候,一個微笑,一些對咖啡味道由衷的讚美……就能夠給我帶去安全感,覺得認真做好咖啡是有意義的。

三年的咖啡館經歷,媛媛並沒有獲得多少物質上的回報,但她因爲熱愛而全心投入,內心是充盈的。“如果當初選擇繼續留在穩定的大公司,那也許我現在的生活,在物質條件上,會比現在優越。現在雖然壓力很大,但精神上是自在的,而且有自己喜歡的事情在繼續,而且我也有信心將這件事做得更好!”

4平米咖啡館的夢想還在繼續…愛上杯測的媛媛計劃未來將杯測和烘豆的技術提升,也會把杯測的魅力分享給喜歡的顧客,“4平米咖啡館,就像一本等待你來翻閱的書,希望能給予你寧靜、友好。我是媛媛,一杯及時的好咖啡,是我所能給你的,希望咖啡同樣可以帶給你撫慰。另外,堅持你所熱愛的事物,不要輕易放棄。"

四平米咖啡(望京店)

北京朝陽區望京合生麒麟社1號樓2808室

09:00-18:00

📍

四平米咖啡(棗營店)

北京朝陽區麥子店街棗營南里社區北門 (進門左手邊)

09:00-19:30

本週六,如果你有空,誠邀您參加

4平米的夢想 開業活動

掃下方二維碼即可報名

福利

4月27日,來四平方望京店

媛媛親手爲你製作一杯

屬於你的cafe latte

相關文章