WANDA週末推薦（第四期）

本期週末推薦與

私享大連

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文末有福利

不要提前走開哦~

以下內容來自

私享大連  公衆號主人  小花他爸

獨家視角

世界那麼大

我走過的每一個地方

都不想再刻意的重遊

因爲還有更多的精彩

等着我的初體驗

當美好再次來敲門

我們沒有拒絕的理由

比如雲南

雖然早先去過

誰也沒料想到

沒隔幾年又再次邂逅

而且兩次之美

各不相同

七彩雲南名不宣傳

兩次不期而遇的美食

也讓我知道雲南

不止有米線

林林總總的美食

絲毫不遜色於TA的景色

我始終忘不了

官渡古鎮裏濃香綿密的豌豆粉

世博園湖邊清爽的薄荷牛肉

滇池邊上醇厚馥郁的牛肉鍋

一路相伴酸爽的小鍋米線

廣別老寨深山茶林裏入味至深的烤冬瓜豬

景洪近郊煙火氣息的傣族燒烤

......

已經去了兩次的雲南

真的可能不會再去了

難有機會坐在古寨裏

細品那些極具地域特色的味道

每次想起那魂牽夢繞的味道

口水暗流的時候

也有淡淡的憂傷

前陣子在恆隆廣場覓食

看到一家白牆灰瓦的館子

水車、亭臺、飛檐、鏤窗

在商場裏尤爲顯眼

名叫雲水瑤

瞬間瓊瑤偶像劇的橋段

在腦子裏閃回

翻翻菜牌

是雲南菜

必須得嚐嚐了

內部呈現的感覺和店的外觀非常契合

進門就有時空穿越感

輕紗幔帳、木質桌椅

讓我想起官渡古鎮

雲子圍棋廠旁邊的大宅

悠遠的年代感

讓那頓飯喫出了悠遠的味道

香茅草烤松板肉

率先亮相的松板肉

讓我一下子想了傣族的烤肉

松板肉就是豬頸肉

煙火氣息的味道

遊走於絲絲彈牙的肉質裏

配上香茅草

淡淡的檸檬氣息

美妙極了

雞樅涼拌米線

炒香的雞樅可以拌一切

讓任何食物都變得無比誘人

可是我還是最愛

TA去拌粉

雲水瑤的盤飾之美

讓這道本是市井的喫食

多了一份意境

不變的是

吸起來就停不下來的節奏

小鍋米線

雲南的米線始終是小鍋米線的天下

沒有麻油參與的酸爽

纔是彩雲之南的真味兒

雖說在雲南喫了不下二十次的小鍋米線

但沒有一碗是相同的味道

每個地方

都有自己的特點

而我最喜歡的是我們在

翁丁火塘下圍坐

老阿媽給我煮的早餐

雲水瑤的這份小鍋米線

雖說盛器有些西洋的fashion

但是一大口吸起來的感覺

讓我想起了翁丁

火瓢牛肉

洋芋和魔芋結的加入

讓原本看起來

盛器超漂亮的這道菜

更具親和力

雲南菜的煙火氣息

也同陳曉卿的主張一樣

下不下飯

可以就幾碗飯

纔是衡量菜好不好喫的最終標準

而這一瓢

軟嫩入味的牛肉

足夠我就兩碗飯了

原味汽鍋雞

雲南的湯湯水水

也是我心心相念的

長煮久燉的味道

汽鍋蒸餾原理的煮燉

讓排骨的軟嫩更加純粹

味道更加清雅

肉和湯

一樣的可人

香茅草烤羅非魚

最後一個亮相的菜

卻是我至今仍然能記起的味道

肥厚的羅非魚

用傣味的祕料醃製過

再去烤

乾爽利落的辣

純粹濃密的香

讓我想起

古茶林裏的烤肉

久久不忘

傣味菠蘿飯

軟糯米飯味道香甜

菠蘿入味米中

又有葡萄乾之類的果脯

配上桂花醬

讓不愛喫米飯的人

也一樣的欲罷不能

後來

我又去二刷三刷

帶着同去雲南的朋友

就是想確認

雲水瑤的味道

是不是我們遊走在雲南

一路相伴的美味

小夥伴們都說

是哪個讓我一直想念的味道和感覺

雲水瑤意境雲南菜餐廳

恆隆廣場店

地址

五四路大連恆隆廣場7樓

電話

0411-83012080

甘井子萬達店

地址

虹錦路甘井子萬達廣場三樓

電話

0411-86309910

高新萬達店

地址

高新園區萬達廣場金街4號門左對面

電話

0411-84170040

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截止2018年8月18日 9：00

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