池塘裏水滿了 雨也停了

田邊的稀泥裏到處是泥鰍

天天我等着你 等着你捉泥鰍

大哥哥 好不好

咱們去捉泥鰍

……

這首臺灣民謠生動表現了兒童對於雨後外出遊戲的童趣，下雨天出去蹚水、摸魚、捉泥鰍是每個農村小孩的樂趣，而泥鰍這種小魚是最難抓的，滑溜溜的，抓在手裏也容易跑掉。也有很多朋友喜歡喫泥鰍、黃鱔，認爲是溫陽的食物，那麼泥鰍真的有溫陽的功效嗎？

泥鰍也稱爲魚鰍、委蛇，屬鯉形目，鰍科，頭部有須無鱗，體表有極細密的圓形鱗片，身體粘液豐富，體色多呈灰色、黑色或者黃色。雖然外形和蛇相似，但是確實是魚類。常見於稻田、池塘、水溝等污泥較多的水域，是一種小型的淡水魚類，也適合人工養殖。

泥鰍肌肉組織含有豐富的蛋白質和脂肪，還有多種鈣、磷、鐵等微量元素，營養價值很高，是廣大食客非常喜歡的一道美食。而中醫認爲泥鰍味甘性平。歸脾、肝、腎經，不同的使用方法可以獲得多種療效，主治脾虛痢疾、痔瘡、病毒性肝炎、皮膚瘙癢、小兒盜汗、陽事不舉等。

泥鰍的藥用方法主要是燒存，製成藥丸或者散劑，外用敷在患處可以治療皮膚瘙癢、疔瘡。煮食的話療效最好，下面爲大家推薦幾種泥鰍的煮食方法。

泥鰍燉豆腐可以治療黃疸溼熱，小便不暢等。肝病、膽囊疾病、泌尿系統疾病的患者在治療期間食用泥鰍有一些輔助治療的作用，能更快地促進身體的康復。