我每次看到嫩绿鲜嫩的豌豆尖，都无法抗拒，以至于每次都网购一大口袋回家。鲜鲜嫩嫩的豌豆尖，吃下口能保持食物最鲜美的滋味大概就只有做汤了，豌豆尖配上酥肉做酥肉汤，可以形成一道清淡的荤菜汤，这样做豌豆尖的口感更加鲜嫩美味。酥肉是很多人喜欢吃的一种肉食类油炸食品，很多人都喜欢做，但基本上都是喜欢直接吃或者是炒菜里加，但是很少有人做汤，觉得，本身酥脆的酥肉做成汤，味道一定很奇怪。但并非如此，做出来的汤鲜美，酥肉吃起来也有嫩嫩的口感，很是不错呢！小编是通过一位60岁奶奶的获得的做法，大家可以一起学学。炸酥肉怎么吃，炒菜还是煮汤？60岁奶奶教你，不一样的酥肉吃法。

酥肉豌豆尖汤

By 18LS28xgl零落

配料：

豌豆尖 80克、酥肉 100克、橄榄油 5克、精盐 2克、老姜 2片、花椒 15粒

烹饪步骤：

1.备好食材：豌豆尖洗净备用，提前炸好酥肉，老姜切末，再备点花椒；豌豆尖洗净后，用凉白开再浸泡片刻，捞出沥干水分；

2.煮锅里倒入适量清水，放入姜末，花椒；

3.再调入适量橄榄油，大火烧开；

4.放入酥肉再煮片刻；

5.将豌豆尖放入碗底；

6.酥肉煮软后，调入适量盐；

7.将酥肉盛在碗里，再淋入锅里的酥肉汤即可。

烹饪小贴士：

1、豌豆尖很容易熟，为了保持鲜嫩清脆的口感，建议豌豆尖不要下锅煮；豌豆尖洗净后，用凉白开再浸泡片刻，捞出沥干水分。口味可根据个人口味调整，蔬菜也可换成自己喜欢的蔬菜，酥肉可换成火锅丸子等。

2、酥肉此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。

3、豌豆尖味甘，性平，有和中下气、利小便功效，其含丰富纤维，能加快肠道蠕动的速度，有助预防便秘；富含叶绿素、维生素 C 及维生素 B 族，对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。

4、豌豆尖具有清热解毒的功效，宜与高蛋白共同食用。豌豆尖一般人群均可食用，适宜暑热消渴者，患有疮疖之人士，患有高血压、低血压，高血脂，糖尿病、心脏病等患者有清热解毒之功效。

你喜欢喝这样的酥肉汤吗

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