冬瓜和它是天生一對，美味又營養，冬季多喫孩子長高個，女人瘦身
時常在外面喫個“冬瓜盅”也要100元左右。其實這道看似名貴的菜色，在家做可以十分便宜及方便。今次，用迷你冬瓜，可以一人一盅。賣相又漂亮，又當造。冬瓜和它是天生一對，美味又營養，冬季多喫孩子長高個，女人瘦身寒冷的冬季，最好喫個“冬瓜盅”去火驅寒一下。
迷你冬瓜盅
2人分量材料：
迷你冬瓜－－－1個（我自己多加一片冬瓜令瓜粒多一點）
金華火腿－－－3片（切粒）
幹冬菇－－－4只（浸軟切粒）
幹瑤柱－－－2粒（浸軟切粒）
鮮蝦肉－－－6只（去殼切粒）
瘦肉－－－80g（切粒）
夜香花－－－少許
做法：
1）迷你冬瓜洗淨，一開二。用匙把瓜芯起出，再用刀把瓜肉切出。瓜肉切粒備用。
2）冬瓜要留約半寸的厚度，太薄會容易破損。瓜邊可以切花。
3）冬瓜放入蒸爐先煎20分鐘，若上火蒸可蒸15分鐘。
4）蒸瓜同時把所有切好粒的豬肉，冬菇，瑤柱，冬瓜粒，火腿放入煲，加水用中小火煲15分鐘，最後2分鐘才加入蝦肉。再落鹽調味，湯可以偏鹹一點，因之後蒸冬瓜盅時會出水溝淡。
5）滾起的上湯連料加入蒸好的冬瓜內，蓋上鍚紙。再連湯放入蒸爐多蒸50分鐘。（上火多蒸40分鐘便可）
6）若有夜香花，在最後蒸的幾分鐘加入（我自己這次沒有加）。即成。
100元的冬瓜盅，在家喫只需十幾塊錢。而且又簡單易做。賣相又漂亮。太正啦！
