現在的天氣，真的是一天比一天冷啊，都說全球氣候要變暖，在夏天的時候，確實有這種感覺，但是一到冬天就深刻體會到，完全是夏天更熱，冬天更冷了，尤其是在上個星期，江蘇下了第一場雪之後，沒什麼事情真的還是乖乖在家待着比較好，像今年，我老早就穿上了本該到年才穿的秋褲，那麼這麼冷的天，喫點什麼好呢？

說到天冷，那麼大家第一個想到的肯定就是火鍋啦，外面大雪紛飛，屋裏一家人圍坐在一起喫火鍋，這應該是在冬天可以想到的，最愜意的場景了吧，但是有一個問題，我們平時喫火鍋都是出去喫，現在如果再出去喫的話，肯定很多人都不願意，於是就只能有一種辦法解決，那就是自己在家做火鍋，這當然也是難不倒我的啦！

而喫火鍋，必須要東西多才好喫，所以即便是不想出去，爲了美食，只能犧牲我一人，溫暖一大家了，於是還是由我親自跑一趟超市，去買了做火鍋需要的食材，既然是喫火鍋，如果只有我和老婆兩個人喫的話，真的還不夠麻煩的，於是我去超市的途中，便打電話給我姐和姐夫，讓他們待會到我們家一起喫，因爲我和姐姐是住一個小區，所以平時串門也很方便！

既然出都出來了，現在的美食行業也這麼發達，所以我索性直接買了一包火鍋料包，這樣喫的還更加的帶勁，爲什麼不選擇自己做調料包呢？首先火鍋的調料比較複雜，而且很多都是我們平時炒菜用不到的，所以爲了喫火鍋時候，用到一點點再去直接買一大包的話，真的有點浪費了，所以還不如買個火鍋料包來的方便、划算！

於是我就選了一包火鍋調料，作爲鍋底，接下來就是食材了，由於每次都喫肉，所以這次也是決定喫點不一樣的口味，所以這次對於食材的採購，主要偏重蔬菜和丸子之類的，而且這些搭配起來，口味一點也不輸肉類哦，下面就來和大家說一說具體的食材吧。

食材：黃心菜、豆皮、豆乾、小青菜、各種冷凍丸子、蘑菇、金針菇等等，這裏也沒有太大的講究，主要就是選擇一些平時自己愛喫的就可以，到時候，誰喜歡喫什麼就放什麼，這樣也相對比較符合大家的口味，所以這次在食材方面，就不和大家過多的介紹了，直接看步驟吧！

雖然有了現成的食材，但是我們還是要先炸個蔥花，這樣出來的效果更好，而且這次我們的火鍋並非直接在桌子上點火，幫鍋放到飯桌上，而是在原有火鍋的基礎上，更偏向冒菜一類，這樣對於沒有火鍋道具的家庭來說，更容易實現，而且味道更佳，所以下面就來給大家說一下具體的製作過程！

步驟：

一、先將鍋燒熱加入適量食用油，剛入蔥花、薑片，翻炒出香味。

二、將一些不容易煮熟的食材，先放到鍋裏面炒一炒，炒到7成熟的時候，開始加入適量的清水！

三、然後將之前準備好的火鍋料包放入鍋中，一起煮至沸騰，燒開後即可放入各種蔬菜，燜一會就可以出鍋了！

其中湯量可以根據你放的食材多少進行控制，如果有喜歡喫冒菜的，可以將湯儘量放的少一些，這個時候出鍋就可以開喫了，也許有人會覺得，直接盛出來不會冷嗎？其實這個大家大可不必擔心，因爲火鍋料包裏的油份是非常大的，所以盛出來之後，表面會有一層浮油，這樣熱量很難在短時間內揮發，完全夠堅持到我們喫完，即使喫到最後，你也會發現，喫了這麼久，依然很燙口！這也是爲什麼很多人喜歡大冬天喫火鍋的原因之一！

雖然看起來很簡單，但是也有需要注意的地方，那就是尤其是蔬菜一類的食材，不要放的過早，要不然很容易煮爛，這樣很影響口感的，相反像一些肉類，則可以提前放，煮的越熟越有味道，還有就是，很多人買來一包火鍋料包，都喜歡全部放進去，大可不必這麼做，因爲一包的量，往往最起碼夠喫3次，不用放的太多，否則真的受不了！

而這次大冬天我們自己在家做的火鍋，在食材和料包各方面，總共才花了幾十塊錢，而且還是四個成年人在喫，還剩下一小半，這樣算來的話，和出去喫想比，真的是划算多了，如果下次再喫的話，更能好好控制住量了，最後要提到一點，那就是喫完之後，一定不要偷懶，即使的將剩下的火鍋處理掉，否則第二天冷咯之後，真的很難清洗！

像平時我們去姐姐家喫飯的時候，四個人基本上都要炒三四個菜纔夠喫，而這次一道火鍋，四個人圍着喫都沒有消滅掉，而且大冬天還喫了一頭的汗，通過這裏也可以看出，火鍋確實很耐喫，但是也要提醒大家，火鍋可以偶爾喫一喫，切不可短時間頻繁的喫，因爲火鍋裏的油份很大，尤其對一些分泌不好的人來說，喫多了很容易長痘或者是上火！

但是很多人在遇到美味的時候，總是停不下來，這也是美食對於我們每個人的特殊魅力吧，今天給大家帶來的這道火鍋，有空的小夥伴，可以叫上家人，一起圍坐在桌旁，邊喫邊聊聊天，真的非常愜意，後期我還會陸續給大家帶來更多的美食家常菜，讓大家在寒冷的冬天，也能感受到滿滿的溫暖。

並且我們帶來的，都是非常簡單易操作的菜品，並不是那種遙不可及，高不可攀的，因爲很多人都喜歡美食，但是卻很少有人會去做真正屬於自己的美食，也希望通過美食，讓大家在繁忙的工作中，也可以靜下心來享受生活，同時也有更多的時間陪伴家人，有時候不需要過多的言語，或許只是一道菜的距離，改變從今天開始，從我們的第一道自制小火鍋開始，讓家人感受你的改變，同時感受你在冬日給他們帶去的溫暖！