伏特加是衆所皆知的美酒，但是你有沒有想過，爲什麼伏特加的英文名叫Vodka呢？其實，這一英文名主要源自俄語的Voda，意思就是水，下面就爲大家說說這背後的故事。

當時，發現酒精的鍊金術士來自歐洲各地，語言並不統一，講拉丁文的鍊金術士將之命名爲生命之水，之後其他國家的鍊金術士也把它稱爲生命之水。但各個國家的語言不同，叫法也不同。俄羅斯當時把生命之水翻譯成Zhiznennia Voda。隨着時間過去，大家開始簡稱爲Voda。難怪很多俄羅斯人都把伏特加當水在喝，後來酒就成爲了今天的Vodka。伏特加可以說是歷史上最早出現的蒸餾酒之一。

而伏特加的原料也是比較簡單的，主要爲穀物、馬鈴薯、玉米等，在經過糖化，發酵，然後蒸餾之後，再利用活性碳過濾，最後可以得到無怪味的伏特加。相比其他基酒來說，伏特加更中性，但所謂的無怪味並不是沒有味道，而是它的酒體除了乙醇之外就是水，沒有其他的雜質，所以說，通過伏特加，能得到的就是最簡單幹淨的酒的味道。

那麼伏特加的起源到底是哪裏呢？其實這已經是不可考的了，根據歷史消息，在12世紀初的時候，俄羅斯與波蘭兩國就都已出現了伏特加。當時因爲俄羅斯的維度比較高，氣候冷，所以人們發現了“生命之水”有着禦寒取暖的效果之後就廣爲流傳，漸漸地，俄羅斯伏特加酒演變成現在的純粹強勁，口感銳利的風格。

但是波蘭的伏特加則是另一種風格，因爲波蘭人認爲伏特加有着刺激慾望的功效，因此在蒸餾原料之外，還加入了一些不甜的草本香料或植物果實調味，總體上來說，波蘭伏特加的口感比蘇聯伏特加更豐富。

12世紀的時候，歐洲還沒有馬鈴薯，當時伏特加以黑麥、小麥爲原料釀製而成。但到了16世紀的時候，隨着地理大發現、大航海時代的到來，馬鈴薯和玉米從美洲到了歐洲，也是從那個時候開始，這兩種材料才一點點的變成了伏特加的主要原料。

1810年之後，一個俄國藥劑師研發出活性炭過濾法之後，伏特加更純淨了。之後隨着工業革命，蒸餾機的發明，酒開始變得更中性，伏特加也更清爽，這也就成爲了我們現在看到的伏特加。

在19世紀當時的俄羅斯，伏特加可以說是貴族最愛的的飲料。當時的貴族和大臣天天沉迷於伏特加，導致身體越來越差。因此，蘇俄帝國的末代皇帝尼古拉二世，以健康因素，將伏特加的濃度限定在40%，於是如今市面上的伏特加，大多都是40%。

1917年，蘇俄革命，當時有一條就是禁止酒類的製造與買賣，因此部分伏特加製造商逃出了蘇俄，伏特加纔在西歐等國家廣爲流傳。1933年，美國也解除了禁酒令，伏特加正式進入了美國，成爲世界知名的酒，因此纔有了今天的地位。

相關文章