摘要：蔬菜本身的營養和保存來說，也不宜放在冰箱中，比如小油菜放在冰箱裏不僅葉片會更快腐壞，還可能由於酶和細菌的作用，生成亞硝酸鹽。食物在冰箱裏的保存時間長短也是有限的，熟食長一些，生食就稍短一些，但時間太長也可能變質，會對冰箱造成一定的污染。

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冰~箱

保養指南

正確保養常識

許多家庭都會存儲聚餐所用的材料，而食物過多，難免會遇到細菌滋生、氣味難聞等問題。清潔過後，發現這些冰箱雖然看起來比較乾淨，但打開後還是多少能聞到一點味道。今天，就爲您介紹一些小常識，讓您徹底告別惱人的異味。

一

蔬果買回後先篩選、再處理

首先篩選出哪些蔬菜不適合放在冰箱裏，蘿蔔、馬鈴薯、土豆、等根莖類蔬菜和油菜、芹菜等綠葉菜就得先挑出來。原因在於：

1

蔬菜一般都帶有泥土，直接放進冰箱會污染其環境。

2

蔬菜本身的營養和保存來說，也不宜放在冰箱中，比如小油菜放在冰箱裏不僅葉片會更快腐壞，還可能由於酶和細菌的作用，生成亞硝酸鹽。

二

生肉類先清洗再存放

鮮肉買回後，好先用清水稍加沖洗，衝去上面的浮塵等髒東西，晾一會後再裝進保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室。

三

冰箱要分區管理

想要讓冰箱內長時間保持清潔、一目瞭然，食物必須分區放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶製品放上面，中間一層可以放剩菜、剩飯。

而剩菜、剩飯又是冰箱環境的大殺手，放之前要注意，有湯汁的要放在深底的碗盤中，以免湯汁滲漏;綠葉蔬菜不能過夜;奶製品或醬類食物一旦開封，存放時瓶口一定要擰緊。

四

運用保鮮盒和保鮮袋

不同種類的食物在存放時，好放進保鮮袋中，分開放置。這樣拿食物時既一目瞭然，又能避免交叉感染。食物在冰箱裏的保存時間長短也是有限的，熟食長一些，生食就稍短一些，但時間太長也可能變質，會對冰箱造成一定的污染。

冰箱是存放食物的地方，但這樣一個與生活密切相關的物品，卻在家庭髒場所中排名第二。因此使用冰箱時，時刻保持乾淨是基本原則。

即使上面掉了一滴飯菜湯汁，也要馬上擦掉。別小看這滴菜汁，在冷凍的環境中，它會快速變硬，不但變得更難清潔，還會滋生細菌。除了隨時清潔，每週給冰箱做一次大掃除也很有必要。

五

冰箱大掃除方法

1

切斷電源，用軟布蘸上清水或洗潔精輕輕擦洗，然後蘸清水將洗潔精拭去。

2

發現冰箱零件積垢時，應拆下用清水或洗潔精清洗。插銷表面應用乾布擦拭。清潔完畢，將電源插頭插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。

3

爲防止損害冰箱外塗層和冰箱內的塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、鹼性洗滌劑、刷子等清洗冰箱，也不要用熱水擦洗冰箱或者用銳器刮除污垢。

文章來源於：快資訊

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