家庭早餐做法，抹茶曲奇，不甜腻，全家都很喜欢，吃不够
摘要：室温低了导致曲奇挤不动 也可以将面糊装裱花袋里 丢进烤箱发酵功能软化一会。黄油切小块 提前软化至同牙膏的软硬度一致 ❗️一定要软化到位❗️不能心急❗️软化到位的黄油真的很容易挤 ☀️可以用烤箱发酵功能十分钟左右即可软化。
抹茶曲奇
终于试出了好挤又好吃的饼干配方，不甜腻，酥酥的饼干带有白砂糖的颗粒感，配方可挤出16个左右的曲奇！！黄油一定要软化得特别特别软，要软化得像牙膏一样用手指轻轻一碰就能戳出洞的程度，这样子的面糊才会特别容易挤！
用料：黄油80克，白砂糖60克，牛奶45-50克，低筋面粉150克（或120g低筋面粉加30g杏仁粉），抹茶粉5克
抹茶曲奇的做法：
黄油切小块 提前软化至同牙膏的软硬度一致 ❗️一定要软化到位❗️不能心急❗️软化到位的黄油真的很容易挤 ☀️可以用烤箱发酵功能十分钟左右即可软化。
打蛋器打发黄油至颜色发白体积变大 分三次倒入混合好的白砂糖和牛奶 每次倒入后先混合均匀再倒入下一次。
筛入面粉和抹茶粉。
切拌或翻拌成团。
烤箱上下火180度充分预热（一定要!!）装入裱花袋挤出想要的形状 （看这流畅的花纹就知道有多容易挤～）
烤箱中层 上下火180度烤15分钟左右 时间到后掰开其中一个曲奇看看内部是否熟透 没有熟透可以上下火150度加烤10分钟左右。
小贴士：
烤箱发酵功能10分钟左右即可软化黄油。
室温低了导致曲奇挤不动 也可以将面糊装裱花袋里 丢进烤箱发酵功能软化一会。
饼干定型后可以加盖锡纸防治颜色变黄。
想要花纹更立体的可以在烘烤之前放入冰箱冷藏20分钟左右。
因为个人比较喜欢曲奇中带着白砂糖的颗粒感 所以用了白砂糖 不喜欢的可以换成糖粉。
面团太湿了就加一些面粉补救。
太干了挤不动就适量加一些液体 或者直流揉成圆柱状 放冰箱冷冻变硬之后 拿出来切片烤 时间温度一样。
挤不出来可能和室温有关 我这里日常室温30+。