半年7次質量問題，這家連鎖企業正在申請“放心肉菜示範超市”勇氣何在？

民衆爲什麼喜歡到大型超市購物，一是方便，一是質量有所保障！但是當一家企業不到一年多次出現質量問題，我們還能信任嗎？

永輝超市，哪裏病了？

10月15日永輝超市在江蘇地區銷售的鴻軒農業優選雞蛋，其氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。

11月1日江蘇永輝超市有限公司崑山青陽路分公司銷售正蟹（梭子蟹）、毛蟹不合格。

11月13日天津永輝超市有限公司武清分公司銷售的標稱天津市中法合營王朝葡萄釀酒有限公司生產的解百納乾紅葡萄酒，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

永輝超市的產品出現質量問題不止一次，僅2018年下半年，就被查出7次產品質量超標，但永輝超市至今並未對這一問題做出回應。

新零售業務爲何不吸金？

近幾年，在新消費升級的推動下，無論是線上還是線下，零售行業都面臨巨大挑戰。就在各大零售企業尋求突破口時，新零售成爲創新轉型的大方向。可以說，永輝超市算是在新零售業態中第一個喫螃蟹的人，雲創業務便是其爲了迎合新零售於2015年成立的，並相繼推出永輝生活線上APP和生鮮超市“超級物種”、生鮮便利店“永輝生活”。不過，從近兩年的財報來看，改革的成效並不明顯。

一方面，從2017年開始，永輝超市的淨利潤呈現出下滑趨勢。2016年其淨利潤同比增長高達105.18%，而2017年卻大幅下降46.28%。同時，2018年上半年，其淨利潤同比增長爲-11.54%。

另一方面，永輝超市目前的主要營收板塊是雲超業務和雲創業務，但從2018年上半年的財報來看，二者的營業收入差距較大，分別爲326億元和9億元。其中，雲超佔公司營收比重高達95%，雲創業務僅爲2.5%；由此可見，永輝超市大部分的營收還是來自主營大型超市的雲超板塊。雖然雲創業務在2018年上半年的營收同比增長達594%，但近兩年其淨利潤一直呈現負增長，2018年上半年與2017年上半年均爲-3.89億元和-9017萬元。其中，2018年上半年，淨利潤虧損爲3.89億元。由此可見，雲創的業績明顯拖累了永輝超市的淨利潤。當然，永輝超市上半年計提了3.44億元股權激勵，也導致了其淨利潤下滑。

另外，永輝超市的對標企業“盒馬鮮生”近期公佈成績單，截至2018年7月31日，盒馬鮮生在全國14座城市開業64家門店，開業超過一年半的門店單店坪效爲5.84萬元，單店日銷售額80多萬元，線上銷售佔比超過60%，用戶超過1000萬人。但截至 2018年6月，輻射整個永輝超市的永輝生活APP用戶數爲665萬，明顯低於盒馬鮮生，而超級物種門店也僅有46家門店。

由此可見，對標企業的步步緊逼，使得業務龐大的永輝，在短時期內無法得到預期回報。同時，2018年上半年，永輝超市也加大了銷售費用和管理費用，分別達54.72億元、13.89億元，同比增長43.97%及75.91%，這也壓縮了永輝超市的利潤空間。

計劃開店千家已成泡影

11月12日，永輝超市在互動平臺上回答投資者提問時表示，“目前看完成永輝生活店的開店計劃比較困難，公司需要根據大環境動態地調整。”

永輝超市證券部相關負責人確認了上述消息，“永輝生活截至目前的開店總數約400餘家，從時間表上看，開店1000家的年初計劃完成有較大壓力。”該人士進一步透露，超級物種開店計劃也將從年內開店100家調整爲開店總數100家。

永輝超市在其2017年報中經營計劃中表示，計劃新開店爲：Bravo店135家、超級物種100家、永輝生活店1000家。而截至永輝超市半年報數據顯示，永輝生活至2018年6月，全國佈局達10城285家，超級物種至2018年6月全國佈局達10城46家。而據永輝超市三季報數據顯示，報告期內公司新開綠標店25家、永輝生活店137家、超級物種10家；報告期綠標店簽約34家，永輝生活店138家，超級物種19家。

收購供應鏈引來消費質量“吐槽”

除佈局新零售外，永輝超市在整合供應鏈的道路上也馬不停蹄，先後收購全球最大零售商美國達曼公司40%的股權，又對星源農牧、湘村股份、閩威實業、國產水聯等公司收購持股，希望藉此擴大在零售業的市場份額，在快速擴張的路上，也讓產品質量頻頻踩雷。據其他媒體不完全統計，2016年全年，永輝超市曾被查出30批次產品不合格；2018年3月，連續4天被國家市場監督管理總局點名兩次；8月，再被曝出其所售的8種食品出現質量問題，其中，2018年年初，永輝超市銷售的一款快熟面被國家市場監督管理總局查出不合格，並罰款5.1萬元。而僅過兩個月，該產品再次上榜質量黑名單。

與此同時，筆者也發現消費者在各大社交平臺上吐槽永輝超市銷售的蛋黃酥等產品出現發黴情況。

如此多的質量問題，讓人不得不懷疑永輝超市的採購渠道是否出現了問題。

業內人士認爲，永輝超市以往的產品採購是通過多家供應鏈競選的方式來完成，當公司大量收購供應鏈企業變爲己有後，在採購商品時，就會優先選擇自己入股的供應鏈企業，這勢必會降低永輝超市的進貨門檻，一定程度上，導致了其產品質量頻頻出現問題。