掛麪和雞蛋別再煮着喫了，喫貨都是這樣做的，實在是太美味了，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：掛麪、雞蛋、青辣椒、紅辣椒、香蔥

1.將青紅辣椒去蒂去籽，再改刀切碎放入碗中，加一點豆瓣醬、生抽、香油調成醬汁。

2.將香蔥洗淨切成蔥花，火腿腸去皮切成小丁和蔥花一起放入盤中備用。

3.取一個小碗，打入三個雞蛋，用筷子攪散備用。

4.鍋中加入足量清水，大火將水燒開後下入掛麪，煮至7分熟後撈出，過一遍涼水。

5.將掛麪控幹水分放入碗中，加一勺食用油用手抓勻。

6.電餅鐺預熱，刷一層食用油，然後下入掛麪鋪平。

7.將香蔥和火腿均勻地撒上掛麪上面。

8.再將雞蛋液均勻地淋在上面，蓋上蓋子燜1分鐘。

​

9.藉助盤子翻一個面，兩面煎至金黃即可盛出。

10.將麪餅切分成小三角塊，取兩片面餅，中間放上醬汁，做成三明治的造型，咬上一口真過癮！