最近上班是真忙，几个活动连轴转，但我总能忙里偷闲，找点时间做自己喜欢的事，比如听说岩井俊二拍了部新电影在公映，于是心里念念不忘，一定要去看一场。当年看了岩井俊二的《情书》以后，费尽心思找遍了所有我能找到的他导演的电影，细细看了个遍，印象非常深刻。这次他导演的电影能在电影院里看，当然要去捧场。那天下班，与老公约好了在电影院见面，先去买好票，然后再去吃晚饭，电影院旁边有个有机餐厅，凭当日电影票能打八八折，于是就去尝了一下鲜，也没多点，两人点了一份纯手工面条，一碗笋麸蛋炒饭，都是28元一份，主打有机健康牌，味道偏轻淡，像家里做出来的味道。

那天的电影让我们大失所望，无论导演、剧本、还是演员还是都一沓糊涂，实在是让人忍不住吐槽，再想想也算了，算是岩井俊二的影迷为他以前的作品买单吧！

倒是那天的蛋炒饭，做得极好吃，让我念念不忘，这天家里有点剩米饭，我就下班回家带几个大虾，买一点芹菜，做芹菜大虾蛋炒饭，用芹菜作配料，当葱撒，是我做蛋炒饭好吃的秘诀，特别香而且解腻，大虾开背去壳后，先腌制一会儿，虾仁炒起来口感就会比较嫩，留尾巴可以让大虾的形状更好看。炒蛋炒饭还有一个方法，就是炒以前先把米饭打散成一粒粒的，不要一团团结成块，可以戴了一次手套用手打散，也可以用饭勺，这样炒起来才既不费尽，又能让每粒米饭都沾上作料，很入味。家里炒这么一碗饭大概也要20来块钱，但是料真的是足多了。一碗米饭炒好了，成了两碗，一人一小碗刚刚好当晚饭。

[芹菜虾仁蛋炒饭]

主料：剩米饭1碗，芹菜数根60克，大虾8只120克，鸡蛋一枚

辅料：油30克，蚝油30克，盐适量，姜2片，料酒10毫升，淀粉1小勺

步骤：1、芹菜选用的是本地芹菜，很细很嫩，最后当作料撒上去，易熟也很香，虾仁我喜欢自己剥。

2、大虾剪去头部，去壳开背去虾线，用姜丝，少许盐、1大勺料酒和1小勺淀粉一起抓捏均匀，腌制一会儿，我们再来处理别的食材。

3、芹菜去叶洗净，切成像葱花一样的细丁备用，鸡蛋打成蛋液备用。米饭放在大碗里先戴了手套抓散，这样炒起来更易炒散，使每粒米饭都能入味。

4、热锅里加适量油，加入虾仁

5、虾仁遇热会自然卷起

6、把虾仁推到一边，倒入打散的米饭一起翻炒

7、炒到米饭粒粒分明，会在锅里跳舞的时候，可以加入1小勺盐调味。

8、翻炒均匀后，淋入鸡蛋液

9，将鸡蛋液翻炒均匀后，撒上芹菜碎，再翻炒均匀就可以同锅了。

大口送进嘴里，实在太香啦！