最近上班是真忙，幾個活動連軸轉，但我總能忙裏偷閒，找點時間做自己喜歡的事，比如聽說巖井俊二拍了部新電影在公映，於是心裏念念不忘，一定要去看一場。當年看了巖井俊二的《情書》以後，費盡心思找遍了所有我能找到的他導演的電影，細細看了個遍，印象非常深刻。這次他導演的電影能在電影院裏看，當然要去捧場。那天下班，與老公約好了在電影院見面，先去買好票，然後再去喫晚飯，電影院旁邊有個有機餐廳，憑當日電影票能打八八折，於是就去嚐了一下鮮，也沒多點，兩人點了一份純手工麪條，一碗筍麩蛋炒飯，都是28元一份，主打有機健康牌，味道偏輕淡，像家裏做出來的味道。

那天的電影讓我們大失所望，無論導演、劇本、還是演員還是都一沓糊塗，實在是讓人忍不住吐槽，再想想也算了，算是巖井俊二的影迷爲他以前的作品買單吧！

倒是那天的蛋炒飯，做得極好喫，讓我念念不忘，這天家裏有點剩米飯，我就下班回家帶幾個大蝦，買一點芹菜，做芹菜大蝦蛋炒飯，用芹菜作配料，當蔥撒，是我做蛋炒飯好喫的祕訣，特別香而且解膩，大蝦開背去殼後，先醃製一會兒，蝦仁炒起來口感就會比較嫩，留尾巴可以讓大蝦的形狀更好看。炒蛋炒飯還有一個方法，就是炒以前先把米飯打散成一粒粒的，不要一團團結成塊，可以戴了一次手套用手打散，也可以用飯勺，這樣炒起來才既不費盡，又能讓每粒米飯都沾上作料，很入味。家裏炒這麼一碗飯大概也要20來塊錢，但是料真的是足多了。一碗米飯炒好了，成了兩碗，一人一小碗剛剛好當晚飯。

[芹菜蝦仁蛋炒飯]

主料：剩米飯1碗，芹菜數根60克，大蝦8只120克，雞蛋一枚

輔料：油30克，蠔油30克，鹽適量，姜2片，料酒10毫升，澱粉1小勺

步驟：1、芹菜選用的是本地芹菜，很細很嫩，最後當作料撒上去，易熟也很香，蝦仁我喜歡自己剝。

2、大蝦剪去頭部，去殼開背去蝦線，用薑絲，少許鹽、1大勺料酒和1小勺澱粉一起抓捏均勻，醃製一會兒，我們再來處理別的食材。

3、芹菜去葉洗淨，切成像蔥花一樣的細丁備用，雞蛋打成蛋液備用。米飯放在大碗裏先戴了手套抓散，這樣炒起來更易炒散，使每粒米飯都能入味。

4、熱鍋里加適量油，加入蝦仁

5、蝦仁遇熱會自然捲起

6、把蝦仁推到一邊，倒入打散的米飯一起翻炒

7、炒到米飯粒粒分明，會在鍋裏跳舞的時候，可以加入1小勺鹽調味。

8、翻炒均勻後，淋入雞蛋液

9，將雞蛋液翻炒均勻後，撒上芹菜碎，再翻炒均勻就可以同鍋了。

大口送進嘴裏，實在太香啦！