螺蛳粉无孔不入，居家旅行都躲不过这碗粉。因此螺蛳粉成为他们悲伤开心的必备食物。可谓是觉可一日不睡，但螺蛳粉却不能一日不吃。

广西人对螺蛳粉的热爱，就好比蜜蜂采到蜜，百吃不厌。螺蛳粉几乎成为广西人的一种美食信仰。大街小巷走两三步，便可遇到一家螺丝粉店。

柳州是一座嗜螺的城市，螺蛳的味道从古到今已在柳江两岸弥漫了两万多年。螺蛳粉的诞生让柳州的小吃有了让人流口水的理由，却也留下了一个未解之谜：谁煮了第一碗螺蛳粉，谁摆出一个螺蛳粉摊？坊间有好些个传说。传说中的主角有王记阿婆、罗小妹、韦阿奶等。传说中的地点有谷埠街牛奶巷夜市、青云菜市、解放南路金鱼巷等。主创和地点都是众说纷纭，然而传说中的故事却有十分相似的因素——偶然。也就是说，有人偶然将螺蛳汤和米粉捞在一起或用螺蛳汤煮粉，结果发现，美味无比。

来源：摘自《遗落的秘境》(赵伟翔著)

走在广西柳州的大街小巷,总能闻到风味独特的螺蛳香,那游离在空气中若有若无的酸辣美味,以及叮叮当当铁锅炒田螺的声音,构成了柳州街头一道风景线.

可以毫不隐讳地说：螺蛳粉乃柳州第一原创小吃,其此显赫地位短期内恐难动摇.柳州人嗜吃螺蛳粉,而在外漂泊的柳州游子更是以回到家乡后能吃上一碗味道纯正的螺蛳粉的方式来告慰其多年的乡思!

在广西柳州，人们对米粉的吃法花样百出，但最受欢迎的，却是一道以酸、辣、臭闻名的小吃——螺蛳粉。它的味道具有极高的辨识度，使人一见难忘、二见倾心、三见上瘾

无论你站在柳州哪个街头巷尾，深吸一口气，都能闻见这股奇异而又让人欲罢不能的味道，不如循着这股味道找一家小店，吃一碗正宗的柳州螺蛳粉吧！

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