四川新闻网宜宾8月17日讯（陈勇）为了提高厨师队食品安全意识，保障宴席群众饮食安全，桐梓镇纪委主动出击，在近日联合镇食安办、阳春食药所，开展了“桐梓镇厨师队食品安全知识培训和考核”。此次培训共有21名厨师参加。

培训会上，阳春食药所所长王夕燕根据农村饮食习惯、坝坝宴自身特点和常见的贮藏、清洗和烹饪误区进行了深入浅出的讲解，更通过自身办理的一些案例现身说法，强调了“食品安全是厨师最重要的工作”这一观点。

培训会后，在镇纪委副书记李宗良和食安办、阳春食药所的共同监督下，工作人员按照标准考试规格进行场内布置，统一发放由上级食药部门制作的《江安县农村自办宴席专业加工服务者食品安全知识考核试卷》，考试人员隔出距离，收起手机，规范诚信参考。镇纪委对培训内容、考核流程及成绩批改统计进行全方位监督，确保过程及结果公平、公正、公开，同时也从侧面助力了桐梓镇食品安全工作继续规范、有序进行。考后，在镇纪委的监督下对试卷进行了批改，此次考核，合格人员为16人，5人不合格，针对不合格人员，镇纪委将督促镇食安办再次培训、补考，确保镇内厨师合格后再上岗。