四川新聞網宜賓8月17日訊（陳勇）爲了提高廚師隊食品安全意識，保障宴席羣衆飲食安全，桐梓鎮紀委主動出擊，在近日聯合鎮食安辦、陽春食藥所，開展了“桐梓鎮廚師隊食品安全知識培訓和考覈”。此次培訓共有21名廚師參加。

培訓會上，陽春食藥所所長王夕燕根據農村飲食習慣、壩壩宴自身特點和常見的貯藏、清洗和烹飪誤區進行了深入淺出的講解，更通過自身辦理的一些案例現身說法，強調了“食品安全是廚師最重要的工作”這一觀點。

培訓會後，在鎮紀委副書記李宗良和食安辦、陽春食藥所的共同監督下，工作人員按照標準考試規格進行場內佈置，統一發放由上級食藥部門製作的《江安縣農村自辦宴席專業加工服務者食品安全知識考覈試卷》，考試人員隔出距離，收起手機，規範誠信參考。鎮紀委對培訓內容、考覈流程及成績批改統計進行全方位監督，確保過程及結果公平、公正、公開，同時也從側面助力了桐梓鎮食品安全工作繼續規範、有序進行。考後，在鎮紀委的監督下對試卷進行了批改，此次考覈，合格人員爲16人，5人不合格，針對不合格人員，鎮紀委將督促鎮食安辦再次培訓、補考，確保鎮內廚師合格後再上崗。