近日，青島啤酒“小便門”事件迎來最終的官方通報。據通報，小便者系青島啤酒三廠外包業務公司裝卸工人崔某某，視頻爲另一位物流公司貨車司機所拍。日前，平度市公安局已經對崔某某予以行政拘留。通報發佈後，@青島啤酒 也發佈了整改情況說明：一定認真反思和整改。在此，向廣大消費者表示真誠的歉意！

喝啤酒，喝的從來都不只是酒，喝的是其中的交情、心情和人情。但這一泡尿，無疑毀了消費者的心情，更毀了酒友之間的交情。真相雖然大白，但被弄“髒”了的百年品牌如何防範未然？如何消除負面輿情？如何重獲消費者信任？這些都需詳細思考，維護百年老牌需久久爲功。

青島啤酒曾發佈了一段廣告宣傳片，裏面有句宣傳語令人印象深刻：“只要喝的越久，才能懂酒”，“一切的一切，都在酒裏”。可想要大衆喝的越久，懂得品牌文化，食品安全問題纔是第一環。“小便門”引發輿情危機，根本原因在於大衆對食品安全和衛生的關注，這也是所有消費品牌的命根與不可觸碰的雷區。

據介紹，青島啤酒三廠曾多次升級，建成了集羣化、智能化、花園式的產業園區。但這種智能化與集羣化，卻忽視了外包公司這一環節，讓其成爲漏網之魚，可謂百密一疏。其整改方案中提到，廠區監控系統升級爲人工智能行爲識別監控系統，加強全過程實時有效監控。強化外包業務人員管理，納入工廠一體化管理，進一步加強培訓並嚴格考覈。這是必要的“亡羊補牢”，也給其他品牌提了個醒，食品安全無小事，防護網必須越織越密。

對原料採購、釀造過程、包裝出廠等各個環節進行全鏈條、無死角的監管，本就是一家企業的基本責任。大多數啤酒廠的宣傳片中，都對自己的智能生產和包裝環節大肆宣傳，無塵與高效往往成爲賣點，體現了一個品牌的持續創新與不忘初心。但對於採購環節，消費者只能看到“原料”尊貴，對得起售價，至於原料的採集運輸，品牌商大多少言少語。歸根結底在於，大多品牌對於食品原材料方面沒有話語權，自然更沒有了監督體系。

加強食品原材料的監控，要麼自己把控原材料的培育和生產，要麼整合產業鏈，把原材料供應商以及運輸、囤積地納入監控範圍，唯有如此才能真正堵住“小便門”的漏洞。作爲百年品牌，定要重視原材料的生產運輸環節，像釀造過程、包裝出廠環節一樣，做到智能化加工，無死角監控，把食品安全當作頭等大事，制定企業規章制度，杜絕類似事件發生，才能喝出情誼，讓“一切的一切，都在酒裏”。

食品安全無小事，這起事件再次敲響了警鐘。作爲企業，應當切實履行食品安全主體責任，加強對供應商、外包業務公司的管理，小處不能隨便，以此確保食品安全。同時，政府部門也應加大食品安全監管力度，保障人民羣衆“舌尖上的安全”，令消費者喝得安心。

上游新聞評論員 康磊

責任編輯：梁斌 SF055