大家好!很高兴在这里和大家见面。美食是什么，美食是给味蕾一个新体验。每个人心中的美食各不相同。中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。

如今很多地方的梅子已经成熟，其实成熟的梅子颜色翠绿，质地脆硬，所以说又被称之为青梅。

青梅的营养价值非常的高，还有人体所需要的多种氨基酸，除此之外还含有非常丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌等多样化矿物质，营养极为丰富，是绝佳的保健水果。

但是青梅的营养价值非常的高，但是却非常的酸涩，直接吃的话口感并不好，可是青梅酿酒却是格外的香醇。梅子香而且带着一点酸味，酿酒的话可以把酒香和梅子很好的结合在一起，而青梅酒的历史非常的悠久，在古时候就有青梅煮酒的典故。每当到了炎热的时候，拿出青梅酒喝上一杯，瞬间感觉清甜甘冽，尤其是冰镇一下之后。

只需要简单几步，就能用青梅酿酒，味道还十分香醇！

原材料：青梅5斤，黄冰糖3斤，白酒5斤

具体步骤：

将青梅倒入盆中，加入清水加入青梅，加上一勺盐浸泡一会。

在把青梅去地之后搓洗干净，等全部清洗干净之后，再用清水冲泡两遍。

再将青梅放置一旁晾干，注意的是在酿酒的时候，青梅的表面不能含有一点的水分。

将准备好的玻璃罐消毒之后，再用纱布蘸酒精将玻璃罐里外擦拭一遍，最后再用开水烫一下。

将玻璃杯控干水分，将青梅的表面用小刀划开。

在玻璃罐的底部放上一层青霉，然后再放上冰糖，再铺上一层青梅，再铺上一层冰糖，一次胶体铺满，注意的是青梅和冰糖，不要铺得太密，中间一定要留出足够的空隙，以免在酿酒的过程中产生的气体造成压力太大。

然后在玻璃罐中倒入白酒，而白酒的度数尽量控制在25~45度中间，当然了，米酒也是不错的选择，之所以会控制度数，原因就是因为如果酒的浓度过低的话，会导致梅子腐坏。

导致8分满之后将杆封好，放置阴凉通风的地方酿制，大概三个月左右，在中途是可以打开排气的，因为放入了过多的冰糖，所以说在喝的时候可以兑上一点水稀释一下，夏天喝的话则是可以直接加冰。

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所谓美食，关键是美食需要如何做到。 杰纳勒尔·乔治·S·巴顿在不经意间这样说过，接受挑战，就可以享受胜利的喜悦。美食制作过程固然不容易，但完美的结果却可以使我们精神大振。制作美食犒劳自己或分享给大家，都是不错的选择。喜欢就关注我吧，我们下期不见不散！