雞蛋作爲一種很普通，很常見的食物，大部分人都是喫不膩的，特別是家裏有小孩子的話，應該經常都會變着法子做雞蛋喫吧？雞蛋有各種各樣的做法，蒸雞蛋就是很經典的一種。不僅僅是做法簡單，而且能很好的保留雞蛋中的營養，尤其是老人和小孩喫了是特別好的！蒸雞蛋的口感也不錯，適合不同的時候喫，但每次在外面喫的蒸雞蛋都覺得很好喫！可我自己做的蒸雞蛋，就真的是有點難喫了。

每次我蒸雞蛋的時候，嘗試了加各種配料啥的，可是始終覺得味道不好。我還一直覺得是不是雞蛋的問題！然而我沒想到並不是的，而是我在家“蒸雞蛋”時，原來我一直放錯了“水”！難怪蒸熟後，味道差了！對於蒸雞蛋時，要用什麼樣的水，可能這也是很多人不懂的吧？

在蒸雞蛋的時候，我一直都是用的“冷水”，還一直覺得自己用的水是對的！可是我沒想到用冷水蒸雞蛋，就是讓雞蛋難喫的重要原因！因爲用冷水蒸經典，會讓雞蛋變得很老，喫起來也是很硬的。用冷水會讓蒸雞蛋的時間，加長很久，這也就會讓雞蛋口感不好，而且其某些營養元素也會被破壞啦！

而在蒸雞蛋的時候，要用的應該是“溫水”纔好！大概是40度到45度的水，這樣都水溫用來蒸雞蛋是恰到好處的。雞蛋不會因爲蒸太長時間，而變得很老，也不會因爲水溫而變得很水，感覺沒真蒸熟似的！用溫水蒸雞蛋，會讓雞蛋喫起來比較嫩，特別是其中蛋白質成分能很好的被保留，喫起來是會很爽口的啦！

看似簡單的雞蛋，真要做得好喫，可不簡單呢！所以說，在家“蒸雞蛋”時，原來我一直放錯了“水”！難怪蒸熟後，味道差了。對於喫貨們，真要注意這個細節啦，蒸雞蛋的時候水溫很重要，如果你蒸的雞蛋一直不是很嫩，可以嘗試換一下水溫等啦，尤其不能用冷水，你注意到了嗎？