甜度是影响西瓜味道的最重要因素，西瓜的味道主要由果糖，葡萄糖和蔗糖产生。在糖含量相同的情况下，糖的组成和比例也对甜味有一定影响。众所周知，西瓜的甜度是判断西瓜品质的主要指标，因此提高西瓜的甜度是提高西瓜品质的关键。

1.增加温差。昼夜温差大时，甜瓜会更甜。昼夜温差大，有利于糖分的积累，可使茎叶强壮，果实的糖分增加。白天合成的糖减去夜间消耗的糖，剩余的糖将被存储。因此，必须增加昼夜温差。

2.大豆变甜。将500克糖精溶于一大壶水中，煮沸后加入5至10公斤大豆，继续加热并煮沸至干水，使糖精渗透到溶胀的大豆体内，制成糖精豆，然后与5kg硫酸钾充分搅拌后，在西瓜膨大期施沟，使糖分增加2度左右，效果非常明显。

3.科学施肥。为了种植西瓜，我们建议减少化学肥料的用量，而更多地使用有机肥料，特别是榨油后的花生饼和油菜饼，其中有机肥料的含量更多，这可以显着提高西瓜的糖含量。在土地施肥时，使用更多的农场原料，例如鸡粪和绵羊粪。用这种方法种植的西瓜大小整齐，风味好，甜度高。

4.控制浇水：西瓜可以在生长的初期浇水，这有利于西瓜的营养生长，在扩张期后，尤其是在收获期之后，应减少浇水。土壤含水量越小，西瓜糖含量越高。在成熟期间，应适当控制水分，以防止水分过多和糖分减少。